Cake de pommes à la vanille - maladie de Wilson

[Recette] Cake de pommes à la vanille [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 45 min

🍽️ Portions : 6 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Ce cake de pommes est une option saine et savoureuse, parfaite pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. Les pommes sont riches en vitamines et pauvres en cuivre, tandis que la vanille apporte une touche de douceur sans surcharger la recette. Ce dessert simple et nourrissant s’adapte parfaitement à un régime alimentaire spécifique.

📝 Ingrédients

✅ 3 pommes moyennes (type Golden)

✅ 2 œufs

✅ 150 g de farine blanche

✅ 100 g de sucre blanc

✅ 50 g de beurre fondu

✅ 1 cuillère à soupe de vanille liquide

✅ 1/2 sachet de levure chimique

✅ 1 pincée de sel

✅ 50 ml de lait

🔧 Matériel

✅ Un moule à cake

✅ Un fouet

✅ Un saladier

✅ Une râpe ou éplucheur pour les pommes

✅ Une spatule

🔪 Préparation

1️⃣ **Préparer les ingrédients**

Préchauffez votre four à 180°C. Lavez, épluchez et râpez les pommes. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir une préparation lisse. Ajoutez la vanille et le lait. Mélangez à nouveau.

2️⃣ **Cuisson / Mélange / Assemblage**

Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel au mélange liquide. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Incorporez délicatement les pommes râpées. Versez la pâte dans le moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 45 minutes, ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau en ressorte propre.

3️⃣ **Finition et service**

Laissez refroidir le cake pendant 10 minutes avant de le démouler. Servez froid ou à température ambiante. Ce cake se déguste très bien avec un thé léger ou une infusion.

📊 Informations nutritionnelles par portion

Nutriments | Quantité

Calories | 180 kcal

Glucides | 30 g

Protéines | 3 g

Lipides | 5 g

Cuivre | 0.2 mg

💡 Le taux de cuivre est bien inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter une petite cuillère de cannelle à la pâte avant la cuisson.

✔️ Si vous souhaitez une version sans lactose, remplacez le beurre par de l'huile de coco et le lait par une alternative végétale (amande ou riz).

✔️ Pour une texture encore plus moelleuse, incorporez un yaourt nature à la préparation.