Cannellonis aux Épinards et Ricotta - maladie de Wilson

### **[Recette] Cannellonis aux Épinards et Ricotta [/Recette]**

📅 **Publié le 11/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Moyenne

⏱️ **Temps de préparation** : 20 min

🔥 **Temps de cuisson** : 30 min

🍽️ **Portions** : 4 personnes

💰 **Budget** : Entre **10 et 15 €**

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### **💡 Pourquoi cette recette ?**

Ces cannellonis aux épinards et ricotta sont une alternative légère et savoureuse aux recettes traditionnelles à base de viande. La douceur de la ricotta associée aux épinards en fait un plat équilibré et riche en saveurs, tout en restant adapté à une alimentation pauvre en cuivre.

Cette recette vous est offerte par Mégane Imbert.

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### **📝 Ingrédients**

✅ 12 tubes de cannellonis

✅ 500 g d’épinards frais ou surgelés

✅ 250 g de ricotta

✅ 1 œuf

✅ 50 g de parmesan râpé

✅ 400 ml de coulis de tomate nature

✅ 1 gousse d’ail

✅ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

✅ Sel et poivre au goût

✅ 1 pincée de muscade

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### **🔧 Matériel**

✅ 1 casserole

✅ 1 poêle

✅ 1 plat à gratin

✅ 1 cuillère en bois

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### **🔪 Préparation**

#### *1️⃣ Préparation de la farce aux épinards et ricotta*

🟢 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’ail émincé.

🟢 Ajoutez les épinards et laissez cuire **5 minutes** à feu moyen. Égouttez bien pour enlever l’excès d’eau.

🟢 Hors du feu, incorporez la ricotta, l’œuf, la muscade et la moitié du parmesan. Mélangez bien et assaisonnez avec sel et poivre.

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#### *2️⃣ Garnissage des cannellonis*

🟢 Remplissez les tubes de cannellonis avec la préparation aux épinards et ricotta à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille.

🟢 Disposez-les dans un plat à gratin préalablement huilé.

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#### *3️⃣ Préparation et cuisson*

🟢 Versez le coulis de tomate sur les cannellonis et saupoudrez le reste de parmesan.

🟢 Couvrez d’un papier aluminium et enfournez à **180°C (th.6)** pendant **25 minutes**.

🟢 Retirez l’aluminium et laissez gratiner **5 minutes** supplémentaires.

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#### *4️⃣ Dressage et dégustation*

🟢 Servez chaud avec une salade verte et un filet d’huile d’olive pour encore plus de gourmandise.

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### **📊 Informations nutritionnelles par portion**

| Nutriment | Valeur approximative |

|------------|----------------------|

| **Calories** | 320 kcal |

| **Protéines** | 20 g |

| **Lipides** | 10 g |

| **Glucides** | 35 g |

| **Cuivre** | **≈ 0,07 mg** (≈ 7 % du maximum journalier recommandé) |

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### **⚡ Conseils et variantes**

✔️ Ajoutez quelques pignons de pin pour une touche croquante.

✔️ Remplacez la ricotta par du fromage blanc pour une version plus légère.

✔️ Incorporez du basilic frais haché dans la farce pour une saveur plus prononcée.

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Ces **cannellonis aux épinards et ricotta** sont un plat végétarien gourmand et équilibré, parfait pour un repas familial ou un dîner léger. Faciles à préparer, ils offrent une alternative saine et savoureuse aux classiques plats de pâtes tout en respectant une alimentation pauvre en cuivre.

**Recette créée par Mégane Imbert.**

#bon appétit !V