Clafoutis aux Mirabelles - maladie de Wilson

[Recette] Clafoutis aux Mirabelles [/Recette]

📅 Publié le 21/02/2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 35 min

🍽️ Portions : 6 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Le clafoutis aux mirabelles est un dessert simple et gourmand qui met en valeur la douceur et la saveur sucrée des mirabelles. Sa texture moelleuse et légèrement caramélisée en fait une excellente alternative aux desserts plus classiques. Ce dessert respecte les restrictions alimentaires de la maladie de Wilson tout en apportant une touche fruitée et réconfortante.

📝 Ingrédients

✅ 400 g de mirabelles

✅ 3 œufs

✅ 100 g de sucre en poudre

✅ 100 g de farine

✅ 250 ml de lait

✅ 1 cuillère à café d’extrait de vanille

✅ 1 pincée de sel

✅ Beurre pour le moule

🔧 Matériel

✅ Un saladier

✅ Un fouet

✅ Un moule à tarte

✅ Un tamis

🔪 Préparation

1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

2️⃣ Lavez et dénoyautez les mirabelles.

3️⃣ Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

4️⃣ Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, puis mélangez délicatement.

5️⃣ Versez progressivement le lait et l’extrait de vanille tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène.

6️⃣ Beurrez le moule et disposez les mirabelles au fond.

7️⃣ Versez la pâte sur les fruits et enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme.

8️⃣ Laissez tiédir avant de servir.

📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

|-------------|----------|

| Calories | 180 kcal |

| Glucides | 28 g |

| Protéines | 5 g |

| Lipides | 4 g |

| Cuivre | 0.05 mg |

💡 Le taux de cuivre est inférieur à 5 % de l’apport maximal journalier recommandé, ce qui rend ce clafoutis compatible avec un régime pauvre en cuivre.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Remplacez les mirabelles par des prunes ou des cerises selon la saison.

✔️ Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir pour une touche sucrée supplémentaire.

✔️ Accompagnez ce clafoutis d’un peu de yaourt nature pour plus de gourmandise.

Découvrez ce délicieux clafoutis aux mirabelles, à la fois léger et savoureux, parfait pour une fin de repas douce et réconfortante tout en respectant les restrictions alimentaires de la maladie de Wilson.

Recette créée par Mégane Imbert.V