Clafoutis aux Nectarines et Vanille - maladie de Wilson

### [Recette] Clafoutis aux Nectarines et Vanille [/Recette]

📅 Publié le 10/02/2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 35 min

🍽️ Portions : 6 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

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💡 **Pourquoi cette recette ?**

Le clafoutis aux nectarines et vanille est une variante estivale du traditionnel clafoutis aux cerises. Il allie la douceur des nectarines bien mûres et l’arôme délicat de la vanille pour un dessert léger et fruité, tout en respectant les restrictions alimentaires liées à la maladie de Wilson.

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📝 **Ingrédients**

✅ 3 nectarines bien mûres

✅ 3 œufs

✅ 100 g de sucre

✅ 100 g de farine

✅ 250 ml de lait

✅ 1 sachet de sucre vanillé

✅ 1 cuillère à café d’extrait de vanille

✅ 20 g de beurre fondu

✅ 1 pincée de sel

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🛠️ **Matériel**

🔹 Un moule à tarte (éviter le cuivre)

🔹 Un fouet

🔹 Un saladier

🔹 Un couteau

🔹 Une planche à découper

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🔪 **Préparation**

1️⃣ **Préparation des nectarines**

Lavez et dénoyautez les nectarines, puis coupez-les en quartiers fins.

2️⃣ **Préparation de la pâte**

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez doucement.

Versez progressivement le lait en remuant pour éviter les grumeaux.

Ajoutez l’extrait de vanille et le beurre fondu, puis mélangez à nouveau.

3️⃣ **Assemblage et cuisson**

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez légèrement le moule (avec du beurre ou du papier sulfurisé).

Disposez les quartiers de nectarines au fond du moule, puis versez la pâte par-dessus.

Enfournez pendant **35 minutes**, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la lame d’un couteau ressorte propre.

4️⃣ **Service**

Laissez tiédir avant de servir. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace ou accompagner d’un yaourt nature pour encore plus de gourmandise.

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📊 **Informations nutritionnelles par portion**

| Nutriment | Valeur (approx.) |

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| Calories | 180 kcal |

| Protéines | 5 g |

| Glucides | 28 g |

| Lipides | 6 g |

| Cuivre | Faible |

💡 **Le taux de cuivre de ce dessert est faible, ce qui en fait une option parfaitement adaptée pour un régime pauvre en cuivre.**

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⚡ **Conseils et variantes**

✔️ Remplacez les nectarines par des pêches ou des poires selon la saison.

✔️ Ajoutez une touche de cannelle pour relever les saveurs.

✔️ Servez avec une boule de sorbet maison aux fruits pour une touche de fraîcheur.

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🔎 **Clafoutis aux nectarines et vanille, un dessert léger et fruité**

Ce clafoutis aux nectarines et vanille est une délicieuse alternative aux desserts industriels, parfait pour une alimentation saine et équilibrée. Facile à préparer, il met en valeur des ingrédients naturels et peu transformés, tout en offrant une texture fondante et un goût délicatement parfumé. Grâce à sa faible teneur en cuivre, il convient aux personnes atteintes de la maladie de Wilson, mais aussi à tous ceux qui recherchent un dessert simple et gourmand.

Recette créée par Mégane Imbert.

#Bon appétit !V