Clafoutis aux Pêches et Vanille - maladie de Wilson

[Recette] Clafoutis aux Pêches et Vanille [/Recette]

📅 Publié le 22/02/2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 35 min

🍽️ Portions : 6 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Ce clafoutis aux pêches et à la vanille est un dessert léger et gourmand, parfait pour profiter de la douceur des fruits de saison. Facile à préparer, il allie le fondant des pêches avec la saveur subtile de la vanille, tout en respectant les restrictions alimentaires de la maladie de Wilson.

📝 Ingrédients

✅ 4 pêches bien mûres

✅ 3 œufs

✅ 100 g de sucre en poudre

✅ 1 sachet de sucre vanillé

✅ 100 g de farine

✅ 250 ml de lait

✅ 1 cuillère à soupe d’huile neutre

✅ 1 pincée de sel

🔧 Matériel

✅ Un moule à tarte ou à gratin

✅ Un saladier

✅ Un fouet

✅ Un couteau

🔪 Préparation

1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

2️⃣ Pelez et découpez les pêches en quartiers, puis disposez-les dans un moule légèrement huilé.

3️⃣ Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4️⃣ Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez bien.

5️⃣ Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour obtenir une pâte lisse et homogène.

6️⃣ Versez la préparation sur les pêches dans le moule.

7️⃣ Enfournez pour 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.

8️⃣ Laissez tiédir avant de déguster.

📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

|-------------|----------|

| Calories | 180 kcal |

| Glucides | 32 g |

| Protéines | 5 g |

| Lipides | 3 g |

| Cuivre | 0.1 mg |

💡 Le taux de cuivre représente moins de 5% du maximum journalier recommandé, ce qui fait de ce clafoutis un dessert idéal pour un régime pauvre en cuivre.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Vous pouvez remplacer les pêches par des abricots ou des poires selon la saison.

✔️ Servez avec un peu de yaourt nature ou une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.

✔️ Ajoutez quelques amandes effilées avant cuisson (si tolérées) pour un léger croquant.

Ce clafoutis est un dessert facile à préparer, léger et gourmand, qui séduira les amateurs de douceurs fruitées. Son équilibre parfait entre moelleux et fraîcheur en fait une recette incontournable pour tous les gourmands souhaitant respecter une alimentation adaptée à la maladie de Wilson.

Recette créée par Mégane Imbert.

#bonappétit !V