Clafoutis aux Poires - maladie de Wilson

[Recette] Clafoutis aux Poires [/Recette]

📅 Publié le 21/02/2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 35 min

🍽️ Portions : 6 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Ce clafoutis aux poires est une alternative douce et savoureuse au traditionnel clafoutis aux cerises. Facile à réaliser, il offre une texture fondante et un goût délicatement sucré, parfait pour un dessert léger ou un goûter gourmand.

📝 Ingrédients

✅ 3 poires bien mûres

✅ 3 œufs

✅ 100 g de sucre en poudre

✅ 100 g de farine

✅ 250 ml de lait

✅ 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

✅ 1 cuillère à café d'extrait de vanille

✅ 1 pincée de sel

✅ Beurre pour le moule

🔧 Matériel

✅ Un saladier

✅ Un fouet

✅ Un moule à gratin ou à tarte

✅ Un four

🔪 Préparation

1️⃣ Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

2️⃣ Beurrez un moule et disposez-y les poires pelées et coupées en tranches.

3️⃣ Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

4️⃣ Ajoutez la farine, la fécule de maïs et la pincée de sel, puis mélangez.

5️⃣ Incorporez progressivement le lait et l’extrait de vanille tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

6️⃣ Versez la pâte sur les poires et enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.

7️⃣ Laissez tiédir avant de déguster.

📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

|-------------|-----------|

| Calories | 180 kcal |

| Glucides | 30 g |

| Protéines | 5 g |

| Lipides | 4 g |

| Cuivre | 0.1 mg |

💡 Le taux de cuivre reste faible, ce qui en fait un dessert idéal pour une alimentation adaptée à la maladie de Wilson.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche épicée.

✔️ Remplacez les poires par des pommes pour une variante automnale.

✔️ Servez avec une cuillère de yaourt nature ou une sauce au miel pour plus de gourmandise.

Découvrez ce clafoutis simple et gourmand, idéal pour un dessert léger tout en respectant les restrictions alimentaires liées à la maladie de Wilson.

Recette créée par Mégane Imbert.

#bonappétit !V