Clafoutis Léger aux Fraises - maladie de Wilson
- Denis WebAnymous
- 8 févr.
- 2 min de lecture
### **[Recette] Clafoutis Léger aux Fraises [/Recette]**
📅 **Publié le 08/02/2025**
👩🍳 **Difficulté** : Facile
⏱️ **Temps de préparation** : 10 min
🔥 **Temps de cuisson** : 30 min
🍽️ **Portions** : 4 personnes
💡 **Pourquoi cette recette ?**
Ce **clafoutis léger aux fraises** est un dessert frais et **pauvre en cuivre**, idéal pour les personnes atteintes de **la maladie de Wilson**. La **fraîcheur des fraises** associée à la texture fondante du clafoutis en fait une douceur parfaite pour finir un repas en légèreté.
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### **Ingrédients**
#### ✅ **Pour le clafoutis**
- 250 g de fraises fraîches
- 2 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 60 g de farine de blé
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
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### **Préparation**
#### 🍓 **1. Préparer les fraises**
1. Préchauffer le four à **180°C**.
2. Laver et équeuter les fraises, puis les couper en deux.
3. Beurrer légèrement un moule et disposer les fraises au fond.
#### 🥄 **2. Préparer l’appareil à clafoutis**
1. Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
2. Ajouter la farine, le sel et l’extrait de vanille, puis bien mélanger.
3. Incorporer le lait progressivement tout en remuant pour obtenir une pâte lisse.
#### 🔥 **3. Cuisson du clafoutis**
1. Verser la pâte sur les fraises dans le moule.
2. Enfourner pour **30 minutes**, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et légèrement gonflé.
3. Laisser tiédir avant de déguster.
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### **Accompagnements compatibles**
🍦 **Une boule de glace à la vanille** : Pour une touche gourmande.
🍯 **Un filet de miel** : Pour un léger supplément de douceur.
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### **Astuces et alternatives**
✅ **Version sans sucre raffiné** : Remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’agave.
✅ **Ajout de parfums** : Ajoutez une pincée de cannelle ou de zeste de citron pour plus de saveur.
✅ **Autres fruits** : Remplacez les fraises par des pommes, des poires ou des abricots selon la saison.
Bon appétit ! 🍽️✨V
