Compote de citron doux à la vanille - maladie de Wilson

[Recette] Compote de citron doux à la vanille [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 10 min

🔥 Temps de cuisson : 15 min

🍽️ Portions : 4 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

La compote de citron doux à la vanille est un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. Le citron, riche en vitamine C, offre un goût acidulé agréable, tandis que la vanille apporte une touche de douceur naturelle. Cette compote est idéale pour une collation saine et réconfortante sans excès de cuivre.

📝 Ingrédients

✅ 4 citrons doux (type citron de Menton)

✅ 2 cuillères à soupe de sucre de canne non raffiné

✅ 1 gousse de vanille

✅ 1 cuillère à soupe d'eau

🔧 Matériel

✅ 1 casserole

✅ 1 cuillère en bois

✅ 1 couteau

✅ 1 éplucheur ou zesteur

🔪 Préparation

1️⃣ Préparer les ingrédients :

Laver les citrons et les couper en deux. Zester un citron puis extraire le jus de tous les citrons. Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.

2️⃣ Cuisson :

Dans une casserole, ajouter le jus de citron, les zestes, les graines de vanille et l'eau. Porter à feu doux en remuant de temps en temps pour bien mélanger les saveurs. Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne une compote lisse et légèrement épaisse.

3️⃣ Finition et service :

Retirer la casserole du feu et ajouter le sucre. Mélanger jusqu'à dissolution complète. Laisser refroidir avant de servir, ou réfrigérer pour une compote bien fraîche.

📊 Informations nutritionnelles par portion

Nutriments | Quantité

Calories | 50 kcal

Glucides | 12 g

Protéines | 0 g

Lipides | 0 g

Cuivre | 0.03 mg

💡 Conseils et variantes

✔️ Suggestion pour varier la recette : Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

✔️ Alternative pour un autre ingrédient compatible Wilson : Vous pouvez remplacer le sucre de canne par du miel léger pour une douceur naturelle.

✔️ Conseil pour améliorer la texture ou la saveur : Laissez la compote reposer quelques heures au réfrigérateur pour que les saveurs se marient bien et se concentrent.

Recette créée par Mégane Imbert.