Compote de fromage blanc aux pommes caramélisées - maladie de Wilson

[Recette] Compote de fromage blanc aux pommes caramélisées [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 10 min

🔥 Temps de cuisson : 10 min

🍽️ Portions : 4 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Cette recette allie douceur et légèreté avec une compote maison aux pommes légèrement caramélisées, accompagnée d’un fromage blanc onctueux. Adaptée aux personnes atteintes de la maladie de Wilson, elle est pauvre en cuivre et riche en calcium et protéines, idéale pour un dessert équilibré et savoureux.

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📝 Ingrédients

✅ 4 pommes Golden

✅ 300 g de fromage blanc nature

✅ 2 cuillères à soupe de miel

✅ 1 cuillère à soupe de jus de citron

✅ 10 g de beurre doux

✅ 1 cuillère à café de cannelle

✅ 1 gousse de vanille

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🔧 Matériel

✅ 1 poêle antiadhésive

✅ 1 couteau d’office

✅ 1 planche à découper

✅ 1 spatule en bois

✅ 1 bol pour le fromage blanc

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🔪 Préparation

1️⃣ **Préparer les ingrédients**

- Peler et couper les pommes en petits dés.

- Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.

2️⃣ **Cuisson des pommes caramélisées**

- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

- Ajouter les dés de pommes, le miel, la cannelle et les graines de vanille.

- Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pommes soient fondantes et légèrement caramélisées.

- Arroser de jus de citron en fin de cuisson pour rehausser les saveurs.

3️⃣ **Assemblage et service**

- Répartir le fromage blanc dans des bols individuels.

- Ajouter la compote tiède sur le dessus.

- Servir immédiatement ou réserver au frais selon les préférences.

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📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

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| Calories | 160 kcal |

| Glucides | 25 g |

| Protéines | 6 g |

| Lipides | 4 g |

| Cuivre | 0.02 mg |

💡 Le taux de cuivre est inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.

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⚡ Conseils et variantes

✔️ Pour une version encore plus légère, remplacer le miel par de la compote de pommes nature.

✔️ Varier les fruits selon la saison : poires, pêches ou mangues conviendront parfaitement.

✔️ Ajouter une touche de croquant avec des morceaux de biscuits écrasés (sans fruits à coque).

Recette créée par Mégane Imbert.