Compote de lait de coco aux fruits frais

[Recette] Compote de lait de coco aux fruits frais [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 30 min

🍽️ Portions : 4 personnes

💰 Budget : Entre 6 et 12 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Cette compote crémeuse de lait de coco est une alternative légère et savoureuse, idéale pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. Elle associe les bienfaits du lait de coco aux fruits frais, tout en respectant les restrictions alimentaires liées au cuivre. Elle est parfaite pour un dessert léger ou un goûter.

📝 Ingrédients

✅ 400 ml de lait de coco léger

✅ 3 pommes, pelées et coupées en morceaux

✅ 2 poires, pelées et coupées en morceaux

✅ 1 cuillère à soupe de sucre de canne (facultatif)

✅ 1 cuillère à café de vanille en poudre

✅ 1 petite pincée de cannelle (facultatif)

🔧 Matériel

✅ Casserole

✅ Cuillère en bois

✅ Mixeur (optionnel, si vous souhaitez une texture plus lisse)

🔪 Préparation

1️⃣ Préparer les ingrédients :

Dans une casserole, ajouter le lait de coco, les pommes et les poires coupées. Si vous souhaitez sucrer votre compote, ajoutez le sucre de canne à ce moment. Faites chauffer à feu moyen.

2️⃣ Cuisson / Mélange / Assemblage :

Laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fruits soient tendres. Ajoutez la vanille et la cannelle à mi-cuisson pour une touche aromatique.

3️⃣ Finition et service :

Une fois les fruits bien cuits, écrasez-les légèrement à l’aide de la cuillère en bois ou mixez-les pour obtenir la texture désirée. Servez chaud ou froid selon vos préférences.

📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

|------------|----------|

| Calories | 110 kcal |

| Glucides | 24 g |

| Protéines | 1 g |

| Lipides | 3 g |

| Cuivre | 0.2 mg |

💡 Le taux de cuivre est inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Ajoutez des éclats de noisettes ou des graines de courge pour un peu de croquant.

✔️ Vous pouvez remplacer les poires par des pêches si vous préférez une version estivale.