Compote de pommes à la cannelle

[Recette] Compote de pommes à la cannelle [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 10 min

🔥 Temps de cuisson : 25 min

🍽️ Portions : 4 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Cette compote de pommes à la cannelle est simple à préparer et offre un dessert léger et réconfortant. Les pommes, riches en fibres et faibles en cuivre, sont idéales pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. La cannelle, en plus d'apporter une touche de saveur, a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

📝 Ingrédients

✅ 4 pommes (type Golden ou Gala)

✅ 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

✅ 1 cuillère à soupe de sucre de canne (optionnel)

✅ 1/2 tasse d'eau

🔧 Matériel

✅ Casserole

✅ Couteau et planche à découper

✅ Mixeur ou presse-purée

🔪 Préparation

1️⃣ Préparer les ingrédients :

Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en morceaux.

2️⃣ Cuisson / Mélange / Assemblage :

Dans une casserole, ajoutez les morceaux de pommes, la cannelle et l'eau. Faites cuire à feu moyen pendant environ 20-25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Si vous souhaitez une compote plus sucrée, ajoutez le sucre de canne.

3️⃣ Finition et service :

Une fois les pommes cuites, écrasez-les à l'aide d'un mixeur ou d'une presse-purée pour obtenir la texture souhaitée. Servez chaud ou froid, selon votre préférence. Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle pour décorer avant de servir.

📊 Informations nutritionnelles par portion

Nutriments Quantité

Calories 60 kcal

Glucides 16 g

Protéines 0.5 g

Lipides 0 g

Cuivre 0.05 mg

💡 Le taux de cuivre doit être inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Ajoutez une petite touche de vanille ou un peu de jus de citron pour varier les saveurs.

✔️ Si vous ne souhaitez pas utiliser de sucre, remplacez-le par une compote de fruits légèrement plus sucrés comme des poires.

✔️ Pour une compote plus lisse, mixez-la totalement, ou pour plus de texture, laissez quelques morceaux.