Compote de Pommes et Bananes à la Vanille pauvre en cuivre

[Recette] Compote de Pommes et Bananes à la Vanille [/Recette]

📅 Publié le 08/02/2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 5 min

🔥 Temps de cuisson : 15 min

🍽️ Portions : 4 personnes

💡 Pourquoi cette recette ?

Cette compote de pommes et bananes à la vanille est une douceur naturelle, pauvre en cuivre, idéale pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. Elle est sans sucre ajouté, car la banane apporte une douceur naturelle qui équilibre parfaitement l’acidité de la pomme.

Ingrédients

✅ Pour la compote

• 3 pommes (Golden ou Gala)

• 1 banane bien mûre

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• 1 petit verre d’eau

• 1 pincée de cannelle (optionnel)

Préparation

🍏 1. Préparer les fruits

1. Laver, éplucher et couper les pommes en petits morceaux.

2. Couper la banane en rondelles.

   
   

🔥 2. Cuisson de la compote

1. Dans une casserole, ajouter les morceaux de pommes, l’eau et l’extrait de vanille.

2. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

3. Ajouter la banane et poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient bien fondants.

   
   

🥄 3. Mixer et servir

1. Mixer la compote pour une texture lisse ou l’écraser grossièrement à la fourchette pour une version avec des morceaux.

2. Laisser tiédir avant de déguster.

   
   

Accompagnements compatibles

🥛 Fromage blanc : Pour une touche de douceur.

🍪 Petits biscuits maison : Pour une version plus gourmande.

Astuces et alternatives

✅ Version encore plus parfumée : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade.

✅ Plus de crémeux : Remplacez l’eau par un peu de lait pour une texture plus veloutée.

✅ Variante fraîcheur : Servez la compote bien froide, accompagnée de quelques morceaux de fruits frais.

Bon appétit ! 🍽️✨