Crème dessert vanille et fleur d’oranger - maladie de Wilson
- contactdenis
- 11 févr.
- 2 min de lecture
[Recette] Crème dessert vanille et fleur d’oranger [/Recette]
📅 Publié le 22/02/2025
👩🍳 Difficulté : Facile
⏱️ Temps de préparation : 10 min
🔥 Temps de cuisson : 15 min
🍽️ Portions : 4 personnes
💰 Budget : Entre 5 et 10 €
💡 Pourquoi cette recette ?
Cette crème dessert à la vanille et à la fleur d’oranger est une alternative douce et parfumée aux desserts industriels. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, elle respecte les recommandations alimentaires pour la maladie de Wilson tout en étant gourmande et légère.
📝 Ingrédients
✅ 500 ml de lait
✅ 40 g de sucre en poudre
✅ 30 g de fécule de maïs
✅ 1 cuillère à café d’extrait de vanille
✅ 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
🔧 Matériel
✅ Une casserole
✅ Un fouet
✅ Un saladier
✅ Des ramequins
🔪 Préparation
1️⃣ Dans une casserole, mélangez la fécule de maïs et le sucre. Ajoutez progressivement le lait froid tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
2️⃣ Faites chauffer à feu moyen tout en remuant constamment avec un fouet jusqu’à épaississement (environ 10-15 minutes).
3️⃣ Hors du feu, ajoutez l’extrait de vanille et la fleur d’oranger. Mélangez bien.
4️⃣ Versez la crème dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
5️⃣ Dégustez bien frais, nature ou accompagné d’un peu de fruits frais.
📊 Informations nutritionnelles par portion
| Nutriments | Quantité |
|-------------|-----------|
| Calories | 130 kcal |
| Glucides | 22 g |
| Protéines | 3 g |
| Lipides | 3 g |
| Cuivre | 0.05 mg |
💡 Le taux de cuivre reste très bas, ce qui rend cette crème idéale pour un régime pauvre en cuivre.
⚡ Conseils et variantes
✔️ Remplacez la fleur d’oranger par de l’eau de rose pour une touche orientale différente.
✔️ Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome pour une saveur épicée.
✔️ Pour une version plus gourmande, incorporez des morceaux de poire ou de banane avant de servir.
Recette créée par Mégane Imbert.
#bonappétit !V
