Crêpes Légères à la Fleur d’Oranger - maladie de Wilson

### **[Recette] Crêpes Légères à la Fleur d’Oranger [/Recette]**

📅 **Publié le 11/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 10 min

🔥 **Temps de cuisson** : 15 min

🍽️ **Portions** : 8 crêpes

💰 **Budget** : Entre **5 et 8 €**

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### **💡 Pourquoi cette recette ?**

Ces crêpes légères et parfumées à la fleur d’oranger sont parfaites pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Faciles à réaliser et adaptées à une alimentation pauvre en cuivre, elles séduiront petits et grands avec leur texture moelleuse et leur arôme délicat.

Cette recette vous est offerte par Mégane Imbert.

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### **📝 Ingrédients**

✅ 150 g de farine blanche

✅ 2 œufs

✅ 250 ml de lait demi-écrémé

✅ 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

✅ 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol

✅ 1 cuillère à soupe de sucre

✅ 1 pincée de sel

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### **🔧 Matériel**

✅ 1 saladier

✅ 1 fouet

✅ 1 poêle antiadhésive

✅ 1 louche

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### **🔪 Préparation**

#### *1️⃣ Préparation de la pâte*

🟢 Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.

🟢 Ajoutez les œufs un à un, puis versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.

🟢 Incorporez l’huile et l’eau de fleur d’oranger, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.

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#### *2️⃣ Repos de la pâte (optionnel)*

🟢 Laissez reposer la pâte pendant **30 minutes** pour une texture encore plus moelleuse (facultatif).

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#### *3️⃣ Cuisson des crêpes*

🟢 Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec un peu d’huile.

🟢 Versez une petite louche de pâte et inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément.

🟢 Faites cuire **1 à 2 minutes** de chaque côté jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.

🟢 Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

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#### *4️⃣ Dégustation*

🟢 Servez les crêpes chaudes, nature ou accompagnées d’un filet de miel ou de quelques fruits frais.

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### **📊 Informations nutritionnelles par portion (1 crêpe)**

| Nutriment | Valeur approximative |

|------------|----------------------|

| **Calories** | 90 kcal |

| **Protéines** | 3 g |

| **Lipides** | 4 g |

| **Glucides** | 12 g |

| **Cuivre** | **≈ 0,06 mg** (≈ 6 % du maximum journalier recommandé) |

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### **⚡ Conseils et variantes**

✔️ Remplacez l’eau de fleur d’oranger par de l’extrait de vanille pour une variation gourmande.

✔️ Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche épicée.

✔️ Servez avec un yaourt nature et des morceaux de banane pour un dessert équilibré.

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Ces **crêpes légères à la fleur d’oranger** sont une recette simple et raffinée, parfaite pour un moment gourmand tout en respectant une alimentation pauvre en cuivre. Avec leur texture moelleuse et leur arôme délicat, elles sont idéales pour un petit-déjeuner ou un goûter sain et savoureux.

**Recette créée par Mégane Imbert.**

#bon appétit !V