Crêpes Légères à la Vanille - maladie de Wilson
- contactdenis
- 9 févr.
- 2 min de lecture
### **[Recette] Crêpes Légères à la Vanille [/Recette]**
📅 **Publié le 09/02/2025**
👩🍳 **Difficulté** : Facile
⏱️ **Temps de préparation** : 10 min
🔥 **Temps de cuisson** : 15 min
🍽️ **Portions** : 8 crêpes
💡 **Pourquoi cette recette ?**
Ces **crêpes légères à la vanille** sont moelleuses et parfumées, **pauvres en cuivre**, et adaptées aux personnes atteintes de **la maladie de Wilson**. Elles se dégustent aussi bien natures qu’avec un accompagnement gourmand.
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### **Ingrédients**
#### ✅ **Pour la pâte à crêpes**
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre
- 1 pincée de sel
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### **Préparation**
#### 🥄 **1. Préparer la pâte à crêpes**
1. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille.
2. Ajouter la farine et la pincée de sel, puis mélanger doucement.
3. Incorporer progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. Ajouter l’huile et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
5. Laisser reposer la pâte **10 minutes** à température ambiante.
#### 🔥 **2. Cuisson des crêpes**
1. Faire chauffer une poêle antiadhésive et la graisser légèrement.
2. Verser une petite louche de pâte et l’étaler en fine couche.
3. Cuire **1 à 2 minutes** de chaque côté, jusqu’à ce que les bords se détachent.
4. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
#### 🍽️ **3. Servir et déguster**
1. Déguster tiède, nature ou avec un filet de miel.
2. Rouler ou plier selon vos préférences !
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### **Accompagnements compatibles**
🍯 **Miel ou compote maison** : Pour un goût plus sucré.
🍓 **Fraises fraîches** : Pour une touche fruitée et légère.
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### **Astuces et alternatives**
✅ **Version plus gourmande** : Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte.
✅ **Variante plus légère** : Utilisez du lait écrémé ou une boisson végétale pauvre en cuivre.
✅ **Crêpes plus épaisses** : Remplacez 50 ml de lait par un yaourt nature pour plus de moelleux.
Bon appétit ! 🍽️✨V
