Crêpes Légères au Lait et à la Vanille - maladie de Wilson
- Denis WebAnymous
- 8 févr.
- 2 min de lecture
### **[Recette] Crêpes Légères au Lait et à la Vanille [/Recette]**
📅 **Publié le 08/02/2025**
👩🍳 **Difficulté** : Facile
⏱️ **Temps de préparation** : 10 min
🔥 **Temps de cuisson** : 15 min
🍽️ **Portions** : 8 crêpes
💡 **Pourquoi cette recette ?**
Ces **crêpes légères au lait et à la vanille** sont idéales pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand tout en étant **pauvres en cuivre**. Leur texture fine et moelleuse permet de les déguster aussi bien natures que garnies de fruits frais ou d’un filet de miel.
---
### **Ingrédients**
#### ✅ **Pour la pâte à crêpes**
- 200 g de farine de blé
- 2 œufs
- 400 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
---
### **Préparation**
#### 🥞 **1. Préparer la pâte**
1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
2. Ajouter les œufs un à un et mélanger au fouet.
3. Incorporer progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.
4. Ajouter l’extrait de vanille et l’huile, puis laisser reposer la pâte **10 minutes**.
#### 🔥 **2. Cuisson des crêpes**
1. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et la graisser légèrement.
2. Verser une petite louche de pâte et incliner la poêle pour bien l’étaler.
3. Cuire **1 à 2 minutes** de chaque côté, jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
4. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
#### 🍽️ **3. Servir et déguster**
1. Déguster nature ou accompagnées de fruits frais.
---
### **Accompagnements compatibles**
🍯 **Un filet de miel** : Pour une touche sucrée naturelle.
🍓 **Fruits frais (fraises, bananes, poires)** : Pour encore plus de gourmandise.
---
### **Astuces et alternatives**
✅ **Version encore plus moelleuse** : Ajoutez une cuillère de fromage blanc à la pâte.
✅ **Crêpes plus légères** : Remplacez une partie du lait par de l’eau.
✅ **Ajout de saveurs** : Une pincée de cannelle ou de zeste de citron apportera une touche parfumée.
Bon appétit ! 🍽️✨V
