Crumble aux Pommes et à la Cannelle - maladie de Wilson

### **[Recette] Crumble aux Pommes et à la Cannelle [/Recette]**

📅 **Publié le 07/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 15 min

🔥 **Temps de cuisson** : 25 min

🍽️ **Portions** : 4 personnes

💡 **Pourquoi cette recette ?**

Ce **crumble aux pommes et à la cannelle** est une préparation **sucrée adaptée aux personnes atteintes de la maladie de Wilson**, car il est **pauvre en cuivre** et ne contient aucun aliment interdit. Les **pommes**, riches en fibres et en douceur naturelle, sont sublimées par une croûte croustillante et parfumée à la **cannelle**. Ce dessert léger et réconfortant se déguste tiède ou froid, selon les envies.

Cette recette vous est offert par Mégane Imbert

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### **Ingrédients**

#### ✅ **Pour la garniture aux pommes**

- 3 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

#### ✅ **Pour la pâte à crumble**

- 80 g de farine de blé

- 50 g de beurre doux (froid, coupé en morceaux)

- 40 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

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### **Préparation**

#### 🍏 **1. Préparer la garniture aux pommes**

1. Préchauffer le four à **180°C**.

2. Éplucher et couper les pommes en petits morceaux.

3. Les placer dans un saladier et ajouter le jus de citron, le sucre et la cannelle. Mélanger bien.

4. Verser la garniture aux pommes dans un plat à gratin.

#### 🥄 **2. Préparer la pâte à crumble**

1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.

2. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

3. Répartir la pâte à crumble sur les pommes dans le plat.

#### 🔥 **3. Cuisson du crumble**

1. Enfourner pour **25 minutes**, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

2. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

#### 🍽️ **4. Dressage et service**

1. Servir tiède ou froid.

2. Accompagner éventuellement d’un yaourt nature ou d’un filet de miel.

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### **Accompagnements compatibles**

🥛 **Yaourt nature** : Pour un dessert plus onctueux.

🍯 **Filet de miel** : Pour une touche sucrée naturelle supplémentaire.

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### **Astuces et alternatives**

✅ **Variante sans beurre** : Remplacez par 50 g de purée de pommes pour une version plus légère.

✅ **Ajout de croquant** : Parsemez le crumble de flocons d’avoine avant cuisson.

✅ **Version plus parfumée** : Ajoutez une pincée de vanille en poudre dans la pâte.

Bon appétit ! 🍽️✨

#findelarecetteV