Crumble de bananes au lait de coco - maladie de Wilson

[Recette] Crumble de bananes au lait de coco [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 25 min

🍽️ Portions : 4 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Ce crumble de bananes au lait de coco est un dessert gourmand et réconfortant, parfaitement adapté aux personnes atteintes de la maladie de Wilson. Riche en saveurs et pauvre en cuivre, il associe la douceur des bananes mûres et le croustillant d’un crumble à base de farine et de sucre. Le lait de coco apporte une texture onctueuse et un léger parfum exotique qui sublime l’ensemble.

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📝 Ingrédients

✅ 4 bananes mûres

✅ 100 ml de lait de coco

✅ 80 g de farine de blé

✅ 50 g de sucre blond

✅ 40 g de beurre doux

✅ 1 cuillère à café d’extrait de vanille

✅ 1 pincée de sel

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🔧 Matériel

✅ Un saladier

✅ Un couteau et une planche à découper

✅ Un plat allant au four

✅ Un four préchauffé à 180°C (th. 6)

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🔪 Préparation

1️⃣ **Préparer les ingrédients**

- Préchauffer le four à 180°C.

- Peler les bananes et les couper en rondelles épaisses.

- Les disposer dans un plat allant au four et arroser de lait de coco.

- Ajouter l’extrait de vanille et mélanger légèrement.

2️⃣ **Préparer le crumble**

- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et une pincée de sel.

- Ajouter le beurre coupé en morceaux et sabler la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

3️⃣ **Cuisson et service**

- Répartir le crumble sur les bananes de manière homogène.

- Enfourner pour 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

- Servir tiède, seul ou accompagné d’un yaourt nature.

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📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

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| Calories | 245 kcal |

| Glucides | 38 g |

| Protéines | 2,5 g |

| Lipides | 9 g |

| Cuivre | 0,04 mg |

💡 Le taux de cuivre est inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.

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⚡ Conseils et variantes

✔️ **Variante sans lactose** : Remplacer le beurre par de la margarine végétale adaptée.

✔️ **Texture plus croquante** : Ajouter une cuillère à soupe de flocons d’avoine dans le crumble.

✔️ **Alternative fruitée** : Ajouter des morceaux de poires pour une touche encore plus gourmande.

Recette créée par Mégane Imbert.