Crumble de courgettes - maladie de Wilson

[Recette] Crumble de courgettes [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Moyenne

⏱️ Temps de préparation : 20 min

🔥 Temps de cuisson : 30 min

🍽️ Portions : 4 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 15 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Ce crumble de courgettes est une recette saine et légère, idéale pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. Les courgettes sont pauvres en cuivre et constituent un excellent choix pour un plat principal ou un accompagnement. Ce plat offre une belle alternative aux recettes plus riches tout en apportant des fibres et des vitamines essentielles pour la santé.

📝 Ingrédients

✅ 4 courgettes moyennes

✅ 100 g de fromage blanc nature

✅ 80 g de farine blanche

✅ 50 g de beurre doux

✅ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

✅ 1 pincée de sel

✅ 1/2 cuillère à café de thym séché

✅ 1/4 de cuillère à café de poivre blanc

🔧 Matériel

✅ Un plat à gratin

✅ Un couteau

✅ Une râpe

✅ Un fouet

✅ Un bol pour mélanger

✅ Une cuillère à soupe

🔪 Préparation

1️⃣ Préparer les ingrédients

Lavez les courgettes, puis coupez-les en rondelles fines à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline. Râpez également une petite partie des courgettes pour ajouter de la texture. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les courgettes pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu'elles deviennent légèrement tendres.

2️⃣ Cuisson / Mélange / Assemblage

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Mélangez dans un bol la farine, le beurre coupé en petits morceaux, et une pincée de sel pour obtenir une pâte sablonneuse. Ajoutez ensuite le fromage blanc, le thym et le poivre blanc. Mélangez bien pour créer la texture du crumble.

3️⃣ Finition et service

Dans un plat à gratin, disposez les courgettes préalablement cuites, puis recouvrez-les avec le mélange de crumble. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Servez chaud, accompagné d’une salade verte.

📊 Informations nutritionnelles par portion

Nutriments | Quantité

Calories | 150 kcal

Glucides | 18 g

Protéines | 6 g

Lipides | 7 g

Cuivre | 0,4 mg

💡 Le taux de cuivre est inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Pour varier cette recette, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour une touche de fraîcheur.

✔️ Si vous préférez un crumble encore plus léger, remplacez le beurre par de l’huile de coco.

✔️ Pour un plat complet, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet grillé dans le mélange de courgettes avant de le recouvrir de crumble.