Crumble de lait de coco - maladie de Wilson

[Recette] Crumble de lait de coco [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Moyenne

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 30 min

🍽️ Portions : 4 personnes

💰 Budget : Entre 8 et 12 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Ce crumble au lait de coco est une alternative savoureuse et légère pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. La combinaison du lait de coco et des fruits frais permet de limiter l'apport en cuivre tout en offrant une texture fondante et un goût exotique. Un dessert simple à préparer, tout en respectant les restrictions alimentaires liées à la maladie de Wilson.

📝 Ingrédients

✅ 2 pommes

✅ 1 poire

✅ 100 g de flocons d'avoine

✅ 50 g de farine blanche

✅ 30 g de beurre doux

✅ 40 g de sucre de canne

✅ 100 ml de lait de coco

✅ 1/2 cuillère à café de cannelle

🔧 Matériel

✅ Plat à gratin

✅ Couteau

✅ Râpe (facultatif)

✅ Cuillère en bois

🔪 Préparation

1️⃣ Préparer les ingrédients

Éplucher et couper les pommes et la poire en petits morceaux. Placer les fruits au fond d’un plat à gratin. Saupoudrer de cannelle pour ajouter une touche parfumée.

2️⃣ Cuisson / Mélange / Assemblage

Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger avec les doigts pour former une pâte granuleuse. Ajouter le lait de coco et mélanger jusqu'à obtenir une texture légèrement humide. Répartir cette préparation sur les fruits dans le plat à gratin.

3️⃣ Finition et service

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du crumble soit doré et croustillant. Servir tiède ou froid, selon les préférences.

📊 Informations nutritionnelles par portion

Nutriments | Quantité

Calories | 240 kcal

Glucides | 30 g

Protéines | 3 g

Lipides | 12 g

Cuivre | 0.2 mg

💡 Le taux de cuivre doit être inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Pour varier, vous pouvez ajouter des fruits rouges en remplacement des pommes et poires.

✔️ Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, remplacez une partie du lait de coco par du yaourt nature.

✔️ Pour un crumble plus croquant, ajoutez des graines de chia dans le mélange à base de flocons d'avoine.