Crumble de pommes aux amandes - maladie de Wilson

[Recette] Crumble de pommes aux amandes [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 35 min

🍽️ Portions : 4 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Le crumble de pommes aux amandes est une recette réconfortante et savoureuse, idéale pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. Les pommes sont riches en fibres et en vitamines, et les amandes apportent une touche de croquant tout en restant compatibles avec les restrictions alimentaires.

📝 Ingrédients

✅ 4 pommes moyennes (type Golden)

✅ 50 g de beurre doux

✅ 50 g de sucre blanc

✅ 100 g de farine blanche

✅ 50 g d’amandes en poudre

✅ 1 cuil. à café de cannelle en poudre

✅ 1 cuil. à soupe de sucre vanillé

🔧 Matériel

✅ Un plat à gratin

✅ Un couteau

✅ Un râpe ou un mixeur pour les amandes

✅ Un saladier

✅ Une cuillère en bois

🔪 Préparation

1️⃣ Préparer les ingrédients

Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en tranches fines. Placez-les dans le plat à gratin. Saupoudrez-les de sucre vanillé et de cannelle. Mélangez légèrement.

2️⃣ Cuisson / Mélange / Assemblage

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli, le sucre et la farine. Ajoutez les amandes en poudre et mélangez bien pour obtenir une pâte sablée. Répartissez cette pâte sur les pommes en une couche régulière.

3️⃣ Finition et service

Enfournez à 180°C pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Servez tiède, idéalement accompagné d'une cuillère de crème fouettée légère ou d'une boule de glace à la vanille.

📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

|------------|----------|

| Calories | 250 kcal |

| Glucides | 35 g |

| Protéines | 3 g |

| Lipides | 10 g |

| Cuivre | 0.2 mg |

💡 Le taux de cuivre est bien inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Variez les fruits en ajoutant des poires ou des baies pour diversifier les saveurs.

✔️ Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco ou du beurre de lait sans lactose pour un goût différent.