Flan à la Vanille et au Lait d’Avoine - maladie de Wilson

### **[Recette] Flan à la Vanille et au Lait d’Avoine [/Recette]**

📅 **Publié le 11/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 10 min

🔥 **Temps de cuisson** : 35 min

🍽️ **Portions** : 4 personnes

💰 **Budget** : Entre **6 et 10 €**

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### **💡 Pourquoi cette recette ?**

Ce flan à la vanille revisite la recette traditionnelle en utilisant du lait d’avoine pour une texture légère et digeste. Son goût doux et naturel en fait un dessert gourmand tout en restant adapté aux personnes suivant un régime pauvre en cuivre.

Cette recette vous est offerte par Mégane Imbert.

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### **📝 Ingrédients**

✅ 500 ml de lait d’avoine

✅ 3 œufs

✅ 60 g de sucre

✅ 30 g de fécule de maïs

✅ 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille

✅ 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)

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### **🔧 Matériel**

✅ 1 casserole (acier inoxydable ou verre, sans cuivre)

✅ 1 saladier

✅ 1 fouet

✅ 1 moule à flan ou ramequins individuels

✅ 1 couteau et une planche à découper (si utilisation de gousse de vanille)

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### **🔪 Préparation**

#### *1️⃣ Infusion de la vanille*

🟢 Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la en deux et grattez les graines avec un couteau.

🟢 Faites chauffer le lait d’avoine dans une casserole à feu doux avec les graines et la gousse de vanille.

🟢 Laissez infuser pendant **5 minutes**, puis retirez la gousse.

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#### *2️⃣ Préparation de l’appareil à flan*

🟢 Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

🟢 Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien pour éviter les grumeaux.

🟢 Versez progressivement le lait chaud en fouettant continuellement.

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#### *3️⃣ Cuisson du flan*

🟢 Préchauffez le four à **170°C (th.5-6)**.

🟢 Versez la préparation dans un moule légèrement graissé ou dans des ramequins individuels.

🟢 Enfournez pendant **30 à 35 minutes**, jusqu’à ce que le flan soit légèrement doré et tremblotant au centre.

🟢 Laissez refroidir avant de déguster.

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### **📊 Informations nutritionnelles par portion**

| Nutriment | Valeur approximative |

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| **Calories** | 180 kcal |

| **Protéines** | 6 g |

| **Lipides** | 5 g |

| **Glucides** | 28 g |

| **Cuivre** | **≈ 0,08 mg** (≈ 8 % du maximum journalier recommandé) |

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### **⚡ Conseils et variantes**

✔️ Remplacez le lait d’avoine par du lait de riz pour une autre version légère.

✔️ Ajoutez une pincée de cannelle pour varier les saveurs.

✔️ Servez avec quelques morceaux de fruits frais pour une touche de fraîcheur.

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Ce **flan à la vanille et au lait d’avoine** est une alternative douce et légère aux flans classiques, parfait pour les amateurs de desserts sains et équilibrés. Avec sa texture fondante et son goût délicatement parfumé, il séduira tous les gourmands tout en respectant un régime pauvre en cuivre.

**Recette créée par Mégane Imbert.**

#bon appétit !V