Flan aux Œufs Maison - maladie de Wilson

[Recette] Flan aux Œufs Maison [/Recette]

📅 Publié le 21/02/2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 45 min

🍽️ Portions : 6 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Le flan aux œufs maison est un dessert simple et savoureux, idéal pour un goûter ou une fin de repas légère. Il allie la douceur des œufs et du lait avec une texture fondante et un caramel doré.

📝 Ingrédients

✅ 500 ml de lait

✅ 4 œufs

✅ 80 g de sucre en poudre

✅ 1 cuillère à café d'extrait de vanille

✅ 50 g de sucre pour le caramel

🔧 Matériel

✅ Un moule à flan

✅ Une casserole

✅ Un fouet

✅ Un saladier

✅ Un bain-marie

🔪 Préparation

1️⃣ Préparer le caramel

Faites chauffer les 50 g de sucre dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel doré. Versez immédiatement dans le fond du moule à flan et laissez refroidir.

2️⃣ Préparer l’appareil à flan

Préchauffez le four à 160°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille sans le faire bouillir.

Versez progressivement le lait chaud sur les œufs en fouettant sans arrêt.

3️⃣ Cuisson du flan

Versez le mélange dans le moule, sur le caramel.

Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pour 45 min à 160°C.

Laissez refroidir avant de démouler délicatement sur un plat.

📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

|------------|----------|

| Calories | 180 kcal |

| Glucides | 25 g |

| Protéines | 6 g |

| Lipides | 5 g |

| Cuivre | 0.05 mg |

💡 Le taux de cuivre est inférieur à 5% de l'apport quotidien maximal recommandé, ce qui fait de ce flan un dessert adapté aux personnes suivant un régime pauvre en cuivre.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Ajoutez un zeste de citron pour une touche de fraîcheur.

✔️ Remplacez l’extrait de vanille par de la fleur d’oranger pour une saveur plus parfumée.

✔️ Servez avec une compote de pommes maison pour plus de gourmandise.

Recette créée par Mégane Imbert.

#bonappétit !V