Flan Léger à l’Orange et au Lait - recette sans cuivre
- Denis WebAnymous
- 8 févr.
- 2 min de lecture
[Recette] Flan Léger à l’Orange et au Lait [/Recette]
📅 Publié le 08/02/2025
👩🍳 Difficulté : Facile
⏱️ Temps de préparation : 10 min
🔥 Temps de cuisson : 30 min
🍽️ Portions : 4 personnes
💡 Pourquoi cette recette ?
Ce flan léger à l’orange et au lait est un dessert frais, parfumé et pauvre en cuivre, parfait pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. L’association du lait onctueux et du zeste d’orange apporte une douceur naturellement fruitée.
Ingrédients
✅ Pour le flan
500 ml de lait
2 œufs
50 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de maïzena
Le zeste d’une orange non traitée
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
🍊 1. Préparer le mélange du flan
Dans une casserole, chauffer le lait avec le zeste d’orange et la vanille à feu doux pendant 5 minutes.
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter la maïzena et bien mélanger.
🔥 2. Cuisson du flan
Retirer le lait du feu et filtrer pour enlever le zeste.
Verser le lait chaud progressivement dans le mélange aux œufs tout en remuant.
Reverser la préparation dans la casserole et cuire à feu doux en remuant 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
🍽️ 3. Cuisson au four
Verser la préparation dans des ramequins individuels.
Enfourner à 160°C au bain-marie pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les flans soient pris.
Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant 2 heures avant de déguster.
Accompagnements compatibles
🍯 Un filet de miel : Pour une touche sucrée supplémentaire.
🍊 Quelques segments d’orange : Pour un effet encore plus fruité.
Astuces et alternatives
✅ Version sans sucre raffiné : Remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’agave.
✅ Ajout de saveurs : Une pincée de cannelle ou de muscade sublimera l’arôme de l’orange.
✅ Texture plus légère : Remplacez une partie du lait par du lait d’amande pour une variante plus douce.
Bon appétit ! 🍽️✨
