Fondant au Chocolat au Lait et Mascarpone - maladie de Wilson
- contactdenis
- 9 févr.
- 2 min de lecture
### **[Recette] Fondant au Chocolat au Lait et Mascarpone [/Recette]**
📅 **Publié le 11/02/2025**
👩🍳 **Difficulté** : Facile
⏱️ **Temps de préparation** : 10 min
🔥 **Temps de cuisson** : 12 min
🍽️ **Portions** : 4 personnes
💰 **Budget** : Entre **8 et 12 €**
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### **💡 Pourquoi cette recette ?**
Ce fondant au chocolat au lait et mascarpone est une véritable gourmandise : fondant à cœur, léger en bouche et parfaitement équilibré en saveurs. Il est idéal pour un dessert gourmand tout en respectant un régime pauvre en cuivre.
Cette recette vous est offerte par Mégane Imbert.
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### **📝 Ingrédients**
✅ 150 g de chocolat au lait
✅ 100 g de mascarpone
✅ 50 g de sucre roux
✅ 2 œufs
✅ 40 g de farine blanche
✅ 1 cuillère à soupe de miel
✅ 1 pincée de sel
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### **🔧 Matériel**
✅ 1 saladier
✅ 1 fouet
✅ 1 casserole
✅ 4 ramequins
✅ 1 balance de cuisine
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### **🔪 Préparation**
#### *1️⃣ Préparation de la pâte*
🟢 Préchauffez le four à **180°C (th.6)**.
🟢 Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie ou à feu très doux.
🟢 Hors du feu, ajoutez le mascarpone et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
🟢 Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
🟢 Incorporez la farine tamisée, le miel et la pincée de sel.
🟢 Ajoutez ensuite le mélange chocolat-mascarpone et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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#### *2️⃣ Cuisson du fondant*
🟢 Beurrez légèrement les ramequins et remplissez-les avec la préparation.
🟢 Enfournez pour **12 minutes** : le cœur doit rester légèrement coulant.
🟢 Laissez tiédir **5 minutes** avant de démouler délicatement.
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#### *3️⃣ Dressage et dégustation*
🟢 Servez immédiatement, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits rouges.
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### **📊 Informations nutritionnelles par portion**
| Nutriment | Valeur approximative |
|------------|----------------------|
| **Calories** | 340 kcal |
| **Protéines** | 6 g |
| **Lipides** | 18 g |
| **Glucides** | 38 g |
| **Cuivre** | **≈ 0,07 mg** (≈ 7 % du maximum journalier recommandé) |
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### **⚡ Conseils et variantes**
✔️ Ajoutez quelques zestes d’orange pour une touche d’agrume subtile.
✔️ Remplacez une partie du chocolat au lait par du chocolat blanc pour une version encore plus douce.
✔️ Saupoudrez de cacao ou de sucre glace avant de servir pour une belle finition.
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Ce **fondant au chocolat au lait et mascarpone** est un pur moment de gourmandise. Moelleux à souhait, il fond dans la bouche tout en restant léger. Facile à réaliser, il est idéal pour un dessert rapide et réconfortant tout en respectant une alimentation pauvre en cuivre.
**Recette créée par Mégane Imbert.**
#bon appétit !V
