Gâteau de semoule à la compote de pommes - maladie de Wilson

[Recette] Gâteau de semoule à la compote de pommes [/Recette]

📅 Publié le 11 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 10 min

🔥 Temps de cuisson : 25 min

🍽️ Portions : 6 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Ce gâteau de semoule à la compote de pommes est une alternative saine et gourmande aux desserts traditionnels. Facile à digérer et pauvre en cuivre, il est parfaitement adapté aux personnes atteintes de la maladie de Wilson. La douceur naturelle des pommes permet de réduire la quantité de sucre ajouté, tout en apportant une texture moelleuse et réconfortante.

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📝 Ingrédients

✅ 500 ml de lait entier

✅ 80 g de semoule fine

✅ 2 œufs

✅ 40 g de sucre

✅ 1 cuillère à café d'extrait de vanille

✅ 1 cuillère à café de cannelle moulue

✅ 2 pommes

✅ 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté

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🔧 Matériel

✅ Casserole

✅ Fouet

✅ Moule à gâteau (20 cm de diamètre)

✅ Spatule

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🔪 Préparation

1️⃣ **Préparer les ingrédients**

- Éplucher et râper les pommes.

- Préchauffer le four à 180°C.

2️⃣ **Cuisson et mélange**

- Faire chauffer le lait dans une casserole avec la vanille et la cannelle.

- Lorsque le lait frémit, ajouter la semoule en pluie et mélanger sans cesse pendant 5 minutes jusqu’à épaississement.

- Retirer du feu et incorporer le sucre, les œufs battus et la compote de pommes. Bien mélanger.

3️⃣ **Finition et service**

- Verser la préparation dans un moule légèrement graissé.

- Enfourner pour 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

- Laisser tiédir avant de démouler. Servir nature ou accompagné d’un coulis de fruits.

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📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

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| Calories | 190 kcal |

| Glucides | 30 g |

| Protéines | 5 g |

| Lipides | 5 g |

| Cuivre | 0.04 mg |

💡 Le taux de cuivre est inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.

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⚡ Conseils et variantes

✔️ Pour une texture encore plus moelleuse, ajouter une cuillère à soupe de fromage blanc dans la préparation.

✔️ Remplacer la cannelle par de la vanille ou de la fleur d’oranger pour varier les saveurs.

✔️ Ajouter quelques morceaux de poire ou de banane pour une touche fruitée supplémentaire.

Recette créée par Mégane Imbert.