Gâteau de Semoule au Caramel - maladie de Wilson
- contactdenis
- 10 févr.
- 2 min de lecture
### **[Recette] Gâteau de Semoule au Caramel [/Recette]**
📅 **Publié le 11/02/2025**
👩🍳 **Difficulté** : Facile
⏱️ **Temps de préparation** : 10 min
🔥 **Temps de cuisson** : 30 min
🍽️ **Portions** : 6 personnes
💰 **Budget** : Entre **5 et 15 €**
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### **💡 Pourquoi cette recette ?**
Le **Gâteau de Semoule au Caramel** est un dessert fondant et réconfortant, parfait pour une fin de repas gourmande. Il est réalisé avec des ingrédients simples et sains, adaptés aux personnes atteintes de la maladie de Wilson. L'ajout du caramel lui apporte une touche sucrée et fondante qui ravira les papilles.
Cette recette vous est offerte par Mégane Imbert.
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### **📝 Ingrédients**
✅ 100 g de semoule fine
✅ 500 ml de lait (préférez de l'eau en bouteille si nécessaire)
✅ 60 g de sucre
✅ 2 œufs
✅ 1 cuillère à café d’extrait de vanille
✅ 1 pincée de sel
**Pour le caramel :**
✅ 80 g de sucre
✅ 2 cuillères à soupe d’eau
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### **🔧 Matériel**
✅ 1 casserole
✅ 1 fouet
✅ 1 saladier
✅ 1 moule à cake ou petits ramequins
✅ 1 cuillère en bois
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### **🔪 Préparation**
#### *1️⃣ Préparation du caramel*
🟢 Dans une casserole, faites chauffer **80 g de sucre** avec **2 cuillères à soupe d’eau** à feu moyen sans remuer.
🟢 Laissez cuire jusqu’à obtention d’un caramel doré.
🟢 Versez immédiatement dans le fond d’un moule ou dans des ramequins.
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#### *2️⃣ Cuisson de la semoule*
🟢 Dans une autre casserole, portez le lait à ébullition avec une **pincée de sel** et l’extrait de vanille.
🟢 Versez la semoule en pluie tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
🟢 Laissez cuire à feu doux pendant **5 minutes** jusqu’à épaississement.
🟢 Retirez du feu et ajoutez le sucre. Mélangez bien.
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#### *3️⃣ Incorporation des œufs et cuisson*
🟢 Ajoutez les œufs battus à la préparation et mélangez rapidement.
🟢 Versez la préparation dans le moule caramélisé.
🟢 Enfournez à **180°C** pendant **30 minutes**.
🟢 Laissez tiédir avant de démouler pour que le caramel s’imprègne bien dans le gâteau.
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### **📊 Informations nutritionnelles par portion**
| Nutriment | Valeur approximative |
|------------|----------------------|
| **Calories** | 220 kcal |
| **Protéines** | 6 g |
| **Lipides** | 5 g |
| **Glucides** | 38 g |
| **Cuivre** | **≈ 0,03 mg** (≈ 3 % du maximum journalier recommandé) |
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### **⚡ Conseils et variantes**
✔️ Remplacez l’extrait de vanille par de la fleur d’oranger pour une saveur orientale.
✔️ Ajoutez des zestes d’orange ou de citron pour une touche de fraîcheur.
✔️ Servez avec une crème anglaise maison pour encore plus de gourmandise.
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Ce **Gâteau de Semoule au Caramel** est une recette douce et réconfortante, idéale pour un dessert équilibré et pauvre en cuivre.
**Recette créée par Mégane Imbert.**
#bon appétit !V
