Gâteau de Semoule au Lait et à la Vanille - maladie de Wilson
- Denis WebAnymous
- 8 févr.
- 2 min de lecture
### **[Recette] Gâteau de Semoule au Lait et à la Vanille [/Recette]**
📅 **Publié le 08/02/2025**
👩🍳 **Difficulté** : Facile
⏱️ **Temps de préparation** : 10 min
🔥 **Temps de cuisson** : 20 min
🍽️ **Portions** : 4 personnes
💡 **Pourquoi cette recette ?**
Ce **gâteau de semoule au lait et à la vanille** est un dessert léger, onctueux et **pauvre en cuivre**, idéal pour les personnes atteintes de **la maladie de Wilson**. La **semoule fine**, cuite dans du lait parfumé à la **vanille**, donne une texture fondante qui rappelle les saveurs d’antan.
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### **Ingrédients**
#### ✅ **Pour le gâteau de semoule**
- 500 ml de lait
- 80 g de semoule fine
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
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### **Préparation**
#### 🥄 **1. Cuisson de la semoule**
1. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre, la vanille et le sel.
2. À ébullition, verser la semoule en pluie tout en mélangeant.
3. Laisser cuire à feu doux pendant **5 minutes**, en remuant régulièrement pour éviter les grumeaux.
#### 🍰 **2. Préparation et cuisson du gâteau**
1. Retirer du feu et incorporer l’œuf battu en mélangeant rapidement.
2. Verser la préparation dans un moule légèrement beurré.
3. Cuire au four préchauffé à **180°C** pendant **20 minutes**, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré.
#### ❄️ **3. Repos et dégustation**
1. Laisser tiédir avant de démouler.
2. Servir tiède ou froid, avec un filet de miel ou quelques fruits frais.
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### **Accompagnements compatibles**
🍯 **Un filet de miel** : Pour une touche sucrée naturelle.
🍓 **Fruits rouges** : Pour une note fruitée et acidulée.
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### **Astuces et alternatives**
✅ **Variante sans sucre** : Remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’agave.
✅ **Ajout d’épices** : Une pincée de cannelle ou de zeste de citron pour une touche aromatique.
✅ **Texture plus légère** : Remplacez le lait classique par du lait d’amande pour une version plus digeste.
Bon appétit ! 🍽️✨V
