Gâteau Moelleux à la Banane et au Fromage Blanc - maladie de Wilson

### **[Recette] Gâteau Moelleux à la Banane et au Fromage Blanc [/Recette]**

📅 **Publié le 08/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 10 min

🔥 **Temps de cuisson** : 30 min

🍽️ **Portions** : 6 personnes

💡 **Pourquoi cette recette ?**

Ce **gâteau moelleux à la banane et au fromage blanc** est une douceur saine et **pauvre en cuivre**, parfaite pour les personnes atteintes de **la maladie de Wilson**. Sa texture aérienne et fondante, associée à la douceur naturelle de la **banane**, en fait un dessert gourmand et léger.

---

### **Ingrédients**

#### ✅ **Pour le gâteau**

- 2 bananes bien mûres

- 2 œufs

- 100 g de farine de blé

- 50 g de sucre

- 100 g de fromage blanc

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 cuillère à café d’extrait de vanille

- 30 g de beurre fondu

---

### **Préparation**

#### 🍌 **1. Préparer les ingrédients**

1. Écraser les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.

2. Préchauffer le four à **180°C**.

#### 🍰 **2. Préparer la pâte à gâteau**

1. Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajouter le fromage blanc, l’extrait de vanille et le beurre fondu.

3. Incorporer la farine et la levure en mélangeant délicatement.

4. Ajouter la purée de banane et bien homogénéiser.

#### 🔥 **3. Cuisson du gâteau**

1. Verser la pâte dans un moule préalablement beurré.

2. Enfourner pour **30 minutes**, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et légèrement gonflé.

3. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.

#### 🍽️ **4. Servir et déguster**

1. Laisser tiédir avant de démouler.

2. Servir nature ou avec une cuillère de fromage blanc.

---

### **Accompagnements compatibles**

🥛 **Un verre de lait** : Pour un goûter équilibré.

🍯 **Un filet de miel** : Pour une touche encore plus sucrée.

---

### **Astuces et alternatives**

✅ **Version plus gourmande** : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade.

✅ **Ajout de saveurs** : Une touche de zeste d’orange ou de citron relèvera le goût.

✅ **Sans sucre raffiné** : Remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’érable.

Bon appétit ! 🍽️✨V