Gâteau Moelleux aux Pommes et à la Cannelle - maladie de Wilson

### **[Recette] Gâteau Moelleux aux Pommes et à la Cannelle [/Recette]**

📅 **Publié le 08/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 15 min

🔥 **Temps de cuisson** : 35 min

🍽️ **Portions** : 6 personnes

💡 **Pourquoi cette recette ?**

Ce **gâteau moelleux aux pommes et à la cannelle** est une gourmandise légère, **pauvre en cuivre**, parfaitement adaptée aux personnes atteintes de **la maladie de Wilson**. La texture fondante des **pommes caramélisées** combinée aux notes subtiles de **cannelle** en fait un dessert réconfortant et délicieux.

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### **Ingrédients**

#### ✅ **Pour le gâteau**

- 2 pommes (Golden ou Gala)

- 2 œufs

- 100 g de farine de blé

- 50 g de sucre

- 100 ml de lait

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 cuillère à café d’extrait de vanille

- 30 g de beurre fondu

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### **Préparation**

#### 🍏 **1. Préparer les pommes**

1. Éplucher et couper les pommes en fines lamelles.

2. Préchauffer le four à **180°C**.

#### 🍰 **2. Préparer la pâte à gâteau**

1. Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajouter le beurre fondu, l’extrait de vanille et le lait.

3. Incorporer la farine, la levure et la cannelle en mélangeant délicatement.

#### 🔥 **3. Cuisson du gâteau**

1. Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré.

2. Disposer une première couche de pommes, puis recouvrir avec le reste de la pâte.

3. Cuire au four pendant **35 minutes**, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et moelleux.

#### 🍽️ **4. Servir et déguster**

1. Laisser tiédir avant de démouler.

2. Déguster nature ou avec un peu de fromage blanc.

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### **Accompagnements compatibles**

🍯 **Un filet de miel** : Pour une touche encore plus sucrée.

🥛 **Un verre de lait** : Pour un goûter parfait.

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### **Astuces et alternatives**

✅ **Version plus gourmande** : Ajoutez des morceaux de poire pour encore plus de fondant.

✅ **Ajout de saveurs** : Remplacez la cannelle par une pincée de muscade ou de zeste d’orange.

✅ **Sans sucre raffiné** : Remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’agave.

Bon appétit ! 🍽️✨V