Gâteau Moelleux aux Pommes et Yaourt - maladie de Wilson

### **[Recette] Gâteau Moelleux aux Pommes et Yaourt [/Recette]**

📅 **Publié le 09/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 15 min

🔥 **Temps de cuisson** : 30 min

🍽️ **Portions** : 6 personnes

💡 **Pourquoi cette recette ?**

Ce **gâteau moelleux aux pommes et yaourt** est une alternative gourmande, **pauvre en cuivre**, idéale pour les personnes atteintes de **la maladie de Wilson**. Léger, parfumé et facile à réaliser, il offre une texture fondante et un goût délicatement fruité.

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### **Ingrédients**

#### ✅ **Pour le gâteau**

- 2 pommes

- 2 œufs

- 150 g de farine

- 100 g de sucre

- 1 yaourt nature (125 g)

- 50 ml d’huile neutre

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à café d’extrait de vanille

- 1 pincée de sel

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### **Préparation**

#### 🍏 **1. Préparer les pommes**

1. Éplucher et couper les pommes en fines lamelles.

2. Réserver quelques lamelles pour la décoration.

#### 🥣 **2. Préparer la pâte**

1. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajouter le yaourt, l’huile et l’extrait de vanille, puis bien mélanger.

3. Incorporer progressivement la farine, la levure et la pincée de sel.

4. Ajouter les morceaux de pomme et mélanger délicatement.

#### 🔥 **3. Cuisson du gâteau**

1. Préchauffer le four à **180°C**.

2. Verser la pâte dans un moule beurré.

3. Disposer les lamelles de pomme réservées sur le dessus.

4. Enfourner pendant **30 minutes**, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et cuit à cœur.

5. Laisser refroidir avant de démouler.

#### 🍽️ **4. Servir et déguster**

1. Servir nature ou accompagné d’une cuillère de fromage blanc.

2. Saupoudrer légèrement de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire.

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### **Accompagnements compatibles**

🍯 **Un filet de miel** : Pour encore plus de douceur.

🍓 **Quelques fraises fraîches** : Pour une note fruitée et colorée.

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### **Astuces et alternatives**

✅ **Version encore plus moelleuse** : Remplacez une partie de la farine par de la fécule de maïs.

✅ **Ajout de saveurs** : Une pincée de cannelle sublimera le goût des pommes.

✅ **Gâteau plus léger** : Remplacez l’huile par 50 g de compote de pommes.

Bon appétit ! 🍽️✨V