Galettes de légumes au fromage blanc

[Recette] Galettes de légumes au fromage blanc [/Recette]

📅 Publié le 03/03/2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 10 min

🍽️ Portions : 4 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

📝 Ingrédients

✅ 2 courgettes

✅ 2 carottes

✅ 1 pomme de terre

✅ 100 g de fromage blanc

✅ 2 œufs

✅ 50 g de farine

✅ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

✅ 1 cuillère à café de cumin

✅ Sel, poivre

🔧 Matériel

✅ Une râpe

✅ Un saladier

✅ Une poêle

✅ Une spatule

🔪 Préparation

1️⃣ Préparer les légumes

Lavez et épluchez les courgettes, les carottes et la pomme de terre. Râpez-les finement et pressez-les pour retirer un maximum d’eau.

2️⃣ Mélanger la pâte

Dans un saladier, mélangez les légumes râpés avec les œufs, la farine et le fromage blanc. Ajoutez le cumin, le sel et le poivre, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3️⃣ Cuisson des galettes

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Déposez des petits tas de pâte et aplatissez-les légèrement. Faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

|-------------|---------|

| Calories | 180 kcal |

| Glucides | 20 g |

| Protéines | 8 g |

| Lipides | 7 g |

| Cuivre | 0.08 mg |

⚡ Conseils et variantes

✔️ Ajoutez une touche de ciboulette ou de persil haché pour plus de saveur.

✔️ Servez avec une sauce au yaourt et citron pour encore plus de fraîcheur.

✔️ Remplacez la farine par de la fécule de maïs pour une version sans gluten.