Galettes de pommes de terre au fromage blanc - maladie de Wilson

[Recette] Galettes de pommes de terre au fromage blanc [/Recette]

📅 Publié le 22/02/2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 20 min

🍽️ Portions : 4 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Les galettes de pommes de terre sont une alternative savoureuse et croustillante aux accompagnements classiques. En utilisant du fromage blanc, elles restent légères tout en conservant un fondant irrésistible. Cette recette est adaptée aux personnes suivant un régime pauvre en cuivre.

📝 Ingrédients

✅ 4 pommes de terre moyennes

✅ 100 g de fromage blanc

✅ 1 œuf

✅ 2 cuillères à soupe de farine

✅ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

✅ 1 gousse d’ail hachée

✅ 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

✅ Sel, poivre

🔧 Matériel

✅ Une râpe

✅ Un saladier

✅ Une poêle

✅ Une spatule

🔪 Préparation

1️⃣ **Préparer les pommes de terre**

Épluchez et râpez les pommes de terre. Pressez-les dans un torchon propre pour retirer un maximum d’eau.

2️⃣ **Mélanger la préparation**

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées, le fromage blanc, l’œuf battu, la farine, l’ail haché et la ciboulette. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3️⃣ **Cuisson des galettes**

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Formez des galettes avec la préparation et déposez-les dans la poêle chaude. Faites-les cuire 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

|-------------|----------|

| Calories | 180 kcal |

| Glucides | 25 g |

| Protéines | 5 g |

| Lipides | 6 g |

| Cuivre | 0.1 mg |

💡 Le taux de cuivre est inférieur à 5% de l’apport journalier recommandé, rendant cette recette idéale pour un régime pauvre en cuivre.

⚡ **Conseils et variantes**

✔️ Ajoutez des herbes comme du persil ou du thym pour varier les saveurs.

✔️ Servez avec une sauce au yaourt et citron pour encore plus de fraîcheur.

✔️ Pour une version plus légère, faites cuire les galettes au four à 180°C pendant 25 minutes.

Recette créée par Mégane Imbert.

#bonappétit !

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