Galettes de Pommes de Terre et Fromage Râpé - maladie de Wilson

### **[Recette] Galettes de Pommes de Terre et Fromage Râpé [/Recette]**

📅 **Publié le 11/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 15 min

🔥 **Temps de cuisson** : 10 min

🍽️ **Portions** : 4 galettes

💰 **Budget** : Entre **5 et 10 €**

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### **💡 Pourquoi cette recette ?**

Ces galettes de pommes de terre au fromage sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Faciles à préparer, elles constituent une alternative savoureuse aux accompagnements classiques. Adaptées aux régimes pauvres en cuivre, elles allient simplicité et gourmandise.

Cette recette vous est offerte par Mégane Imbert.

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### **📝 Ingrédients**

✅ 3 pommes de terre moyennes

✅ 50 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)

✅ 1 œuf

✅ 2 cuillères à soupe de farine blanche

✅ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

✅ Sel et poivre au goût

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### **🔧 Matériel**

✅ 1 râpe à gros trous

✅ 1 saladier

✅ 1 poêle antiadhésive

✅ 1 spatule

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### **🔪 Préparation**

#### *1️⃣ Préparation des pommes de terre*

🟢 Épluchez et râpez les pommes de terre à l’aide d’une râpe à gros trous.

🟢 Placez-les dans un torchon propre et pressez pour enlever l’excès d’eau.

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#### *2️⃣ Préparation de l’appareil à galettes*

🟢 Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées, le fromage râpé, l’œuf, la farine, le sel et le poivre.

🟢 Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

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#### *3️⃣ Cuisson des galettes*

🟢 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.

🟢 Formez des galettes avec la préparation et déposez-les délicatement dans la poêle.

🟢 Faites cuire **5 minutes** de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

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#### *4️⃣ Dressage et dégustation*

🟢 Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt.

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### **📊 Informations nutritionnelles par portion (1 galette)**

| Nutriment | Valeur approximative |

|------------|----------------------|

| **Calories** | 180 kcal |

| **Protéines** | 6 g |

| **Lipides** | 8 g |

| **Glucides** | 20 g |

| **Cuivre** | **≈ 0,07 mg** (≈ 7 % du maximum journalier recommandé) |

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### **⚡ Conseils et variantes**

✔️ Ajoutez une pincée de muscade pour une saveur plus profonde.

✔️ Remplacez le fromage râpé par du fromage blanc pour une version plus légère.

✔️ Servez avec une sauce au yaourt et aux herbes pour encore plus de fraîcheur.

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Ces **galettes de pommes de terre et fromage râpé** sont croustillantes, gourmandes et faciles à préparer. Parfaites en accompagnement ou en plat léger, elles respectent les restrictions alimentaires tout en offrant une texture savoureuse et réconfortante.

**Recette créée par Mégane Imbert.**

#bon appétit !V