Gratin de fromage blanc à la vanille et fruits frais

[Recette] Gratin de fromage blanc à la vanille et fruits frais [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 25 min

🍽️ Portions : 4 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Ce gratin de fromage blanc est léger et délicieux, parfait pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson grâce à sa faible teneur en cuivre. Il combine le fromage blanc riche en protéines et les fruits frais, permettant un dessert savoureux et équilibré.

📝 Ingrédients

✅ 500 g de fromage blanc à 0%

✅ 2 œufs

✅ 1 cuillère à soupe de sucre vanillé

✅ 2 cuillères à soupe de sucre blanc

✅ 1 cuillère à café d'extrait de vanille

✅ 150 g de fruits frais de saison (bananes, poires ou fraises)

✅ 1 cuillère à soupe de farine de riz (pour lier)

✅ 1 pincée de sel

🔧 Matériel

✅ Un plat à gratin

✅ Un fouet

✅ Un saladier

✅ Un couteau et une planche à découper

✅ Une cuillère à soupe et à café

🔪 Préparation

1️⃣ **Préparer les ingrédients**

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre vanillé, le sucre blanc et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez le fromage blanc, la farine de riz et une pincée de sel, puis fouettez à nouveau pour obtenir une texture lisse.

2️⃣ **Cuisson / Mélange / Assemblage**

Versez la préparation dans un plat à gratin. Coupez les fruits frais en morceaux et répartissez-les uniformément sur le dessus de la préparation. Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit légèrement doré.

3️⃣ **Finition et service**

Servez chaud ou tiède, accompagné de quelques fruits frais supplémentaires si désiré. Ce gratin peut aussi être dégusté froid pour un dessert rafraîchissant.

📊 Informations nutritionnelles par portion

Nutriments | Quantité

Calories | 140 kcal

Glucides | 12 g

Protéines | 10 g

Lipides | 4 g

Cuivre | 0,02 mg

💡 Le taux de cuivre doit être inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Pour une version encore plus légère, remplacez le sucre par un édulcorant naturel.

✔️ Vous pouvez varier les fruits selon la saison : essayez des pommes ou des kiwis pour une touche différente.

✔️ Ajoutez une cuillère de yaourt nature pour une texture plus crémeuse et une légère acidité.