Gratin de lait de coco aux légumes de saison - maladie de Wilson

[Recette] Gratin de lait de coco aux légumes de saison [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 45 min

🍽️ Portions : 4 personnes

💰 Budget : Entre 10 et 15 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Ce gratin de lait de coco aux légumes de saison est un plat crémeux et réconfortant, parfait pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. Le lait de coco offre une texture onctueuse, tandis que les légumes de saison, tels que les courgettes et les carottes, sont faibles en cuivre, faisant de cette recette une option saine et adaptée.

📝 Ingrédients

✅ 1 courgette

✅ 2 carottes

✅ 1 oignon

✅ 200 ml de lait de coco

✅ 100 g de fromage râpé (fromage à faible teneur en cuivre)

✅ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

✅ Sel et poivre au goût

✅ 1 pincée de noix de muscade

🔧 Matériel

✅ Plat à gratin

✅ Râpe à légumes

✅ Couteau de cuisine

✅ Poêle

✅ Fouet

🔪 Préparation

1️⃣ Préparer les ingrédients

Lavez et coupez les légumes en fines rondelles. Hachez l'oignon finement.

2️⃣ Cuisson / Mélange / Assemblage

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les carottes et les courgettes, faites cuire pendant 5 minutes, puis retirez du feu. Dans un bol, mélangez le lait de coco, le sel, le poivre et la noix de muscade.

3️⃣ Finition et service

Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez les légumes cuits, versez le mélange au lait de coco par-dessus, puis saupoudrez de fromage râpé. Enfournez pour 35-40 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bien cuit.

📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

|------------|----------|

| Calories | 180 kcal |

| Glucides | 12 g |

| Protéines | 4 g |

| Lipides | 14 g |

| Cuivre | 0.25 mg |

💡 Le taux de cuivre est inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Variez les légumes en fonction de la saison : vous pouvez ajouter des poireaux, des pommes de terre ou des épinards.

✔️ Remplacez le fromage par un yaourt nature ou du fromage blanc pour une texture encore plus crémeuse.

✔️ Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de curcuma ou de gingembre frais râpé dans la préparation.

Recette créée par Mégane Imbert.

#optimisationSEO : Ce gratin de lait de coco aux légumes de saison est une recette saine et crémeuse, idéale pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. Adaptée aux restrictions alimentaires, elle offre une belle variété de légumes faibles en cuivre tout en étant un plat savoureux et facile à préparer. #bon appétit !