Gratin de Pommes de Terre et Courgettes au Fromage - maladie de Wilson

### **[Recette] Gratin de Pommes de Terre et Courgettes au Fromage [/Recette]**

📅 **Publié le 09/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 15 min

🔥 **Temps de cuisson** : 35 min

🍽️ **Portions** : 4 personnes

💡 **Pourquoi cette recette ?**

Ce **gratin de pommes de terre et courgettes** est une recette savoureuse, réconfortante et **pauvre en cuivre**, idéale pour les personnes atteintes de **la maladie de Wilson**. Le mélange de pommes de terre fondantes, de courgettes légères et de fromage gratiné en fait un plat complet et équilibré.

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### **Ingrédients**

#### ✅ **Pour le gratin**

- 3 pommes de terre moyennes

- 1 courgette

- 1 gousse d’ail

- 200 ml de lait

- 100 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)

- 1 œuf

- 10 g de beurre (pour le moule)

- Sel et poivre

- ½ cuillère à café de muscade

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### **Préparation**

#### 🥔 **1. Préparer les légumes**

1. Peler les pommes de terre et les couper en rondelles fines.

2. Laver la courgette et la couper en rondelles également.

3. Éplucher la gousse d’ail et la frotter sur le fond d’un plat à gratin, puis le beurrer légèrement.

#### 🍲 **2. Monter le gratin**

1. Disposer une couche de pommes de terre au fond du plat, puis une couche de courgettes.

2. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

#### 🧀 **3. Préparer l’appareil à gratin**

1. Dans un bol, battre l’œuf avec le lait, la muscade, le sel et le poivre.

2. Verser ce mélange sur les légumes.

3. Parsemer le dessus avec le fromage râpé.

#### 🔥 **4. Cuisson du gratin**

1. Préchauffer le four à **180°C**.

2. Enfourner le gratin pour **35 minutes**, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

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### **Accompagnements compatibles**

🥗 **Salade verte croquante** : Pour un repas plus équilibré.

🍋 **Un filet de citron** : Pour apporter une touche de fraîcheur.

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### **Astuces et alternatives**

✅ **Version encore plus gourmande** : Ajouter une pointe de crème fraîche dans l’appareil à gratin.

✅ **Ajout de protéines** : Ajouter des morceaux de dinde ou de poulet pour un plat plus complet.

✅ **Gratin encore plus croustillant** : Saupoudrer un peu de chapelure sur le fromage avant d’enfourner.

Bon appétit ! 🍽️✨V