Gratin de Pommes de Terre et Poireaux au Fromage Blanc facon Wilson
- Denis WebAnymous
- 8 févr.
- 2 min de lecture
[Recette] Gratin de Pommes de Terre et Poireaux au Fromage Blanc [/Recette]
📅 Publié le 08/02/2025
👩🍳 Difficulté : Facile
⏱️ Temps de préparation : 15 min
🔥 Temps de cuisson : 30 min
🍽️ Portions : 4 personnes
💡 Pourquoi cette recette ?
Ce gratin de pommes de terre et poireaux au fromage blanc est un plat savoureux, pauvre en cuivre, parfaitement adapté aux personnes atteintes de la maladie de Wilson. L’alliance du fondant des pommes de terre et du crémeux du fromage blanc en fait un plat réconfortant et équilibré.
Ingrédients
✅ Pour le gratin
3 pommes de terre moyennes
1 poireau moyen
200 g de fromage blanc
100 ml de lait
1 œuf
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
Poivre noir (optionnel)
Préparation
🥔 1. Préparer les ingrédients
Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
Laver et émincer finement le poireau.
Faire revenir le poireau avec l’huile d’olive pendant 5 minutes à feu doux.
🧀 2. Préparer l’appareil à gratin
Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le lait, l’œuf, le sel et le poivre.
Battre légèrement pour obtenir un mélange homogène.
🔥 3. Cuisson du gratin
Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, puis une couche de poireaux.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Verser l’appareil à gratin sur l’ensemble.
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et fondant.
🍽️ 4. Servir et déguster
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Accompagnements compatibles
🥗 Salade verte croquante : Pour une touche de fraîcheur.
🥛 Un verre de lait : Pour un repas complet.
Astuces et alternatives
✅ Version plus gourmande : Ajoutez une pincée de muscade pour relever le goût.
✅ Ajout de croquant : Saupoudrez de chapelure avant d’enfourner.
✅ Variante plus légère : Remplacez le lait par de l’eau pour une texture plus fluide.
Bon appétit ! 🍽️✨
