Lasagnes légères à la viande de bœuf maigre et légumes frais - maladie de Wilson

[Recette] Lasagnes légères à la viande de bœuf maigre et légumes frais [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Moyenne

⏱️ Temps de préparation : 30 min

🔥 Temps de cuisson : 45 min

🍽️ Portions : 4 personnes

💰 Budget : Entre 15 et 25 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Les lasagnes légères à la viande de bœuf maigre et légumes frais sont un plat complet et équilibré, parfait pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. Elles combinent des protéines maigres et des légumes pauvres en cuivre, tout en étant faibles en graisses et sans ingrédients interdits. Ce plat est une alternative saine et savoureuse aux lasagnes traditionnelles, avec un apport élevé en protéines et faible en cuivre.

📝 Ingrédients

✅ 400 g de viande de bœuf maigre hachée

✅ 8 feuilles de lasagnes sans cuivre (pâtes blanches)

✅ 2 courgettes, coupées en fines tranches

✅ 1 aubergine, coupée en fines tranches

✅ 1 carotte, râpée

✅ 1 oignon, haché finement

✅ 400 g de tomates concassées

✅ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

✅ 1 cuillère à café d'ail en poudre

✅ 1 cuillère à café de basilic séché

✅ 1 cuillère à café d'origan séché

✅ 200 g de fromage râpé (type mozzarella ou fromage blanc)

✅ Sel et poivre au goût

🔧 Matériel

✅ Plat à gratin

✅ Poêle

✅ Casserole

✅ Râpe à légumes

✅ Cuillère en bois

🔪 Préparation

1️⃣ **Préparer les ingrédients**

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite la viande de bœuf maigre hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Assaisonnez avec l'ail en poudre, le basilic, l'origan, le sel et le poivre. Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 15 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

2️⃣ **Cuisson des légumes et montage des lasagnes**

Pendant ce temps, faites cuire les feuilles de lasagne selon les instructions du paquet. Faites également griller légèrement les tranches de courgettes, aubergines et carottes dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive pour les attendrir.

3️⃣ **Finition et service**

Dans un plat à gratin, disposez une couche de viande, puis une couche de légumes grillés, et enfin une couche de lasagnes. Répétez l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez avec une couche de fromage râpé. Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et fondant. Servez chaud.

📊 Informations nutritionnelles par portion

Nutriments | Quantité

Calories | 320 kcal

Glucides | 30 g

Protéines | 30 g

Lipides | 12 g

Cuivre | 0.7 mg

💡 Le taux de cuivre est bien inférieur à 5% du maximum journalier recommandé, ce qui rend cette recette idéale pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Vous pouvez ajouter des épinards frais pour une touche supplémentaire de légumes verts.

✔️ Remplacez la viande de bœuf par de la dinde hachée pour un plat encore plus léger.

✔️ Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une couche de ricotta ou de fromage blanc dans les lasagnes avant la cuisson.

Recette créée par Mégane Imbert.