Lassi à la mangue et yaourt nature - maladie de Wilson

[Recette] Lassi à la mangue et yaourt nature [/Recette]

📅 Publié le 11 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 10 min

🔥 Temps de cuisson : 0 min

🍽️ Portions : 2 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Le lassi à la mangue est une boisson rafraîchissante et nourrissante, idéale pour une collation ou un dessert léger. Composé de yaourt nature et de mangue, il apporte une texture onctueuse et une saveur exotique tout en restant pauvre en cuivre. Son apport en protéines et en probiotiques favorise une digestion saine et convient parfaitement aux personnes atteintes de la maladie de Wilson.

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📝 Ingrédients

✅ 1 mangue bien mûre

✅ 200 g de yaourt nature (sans sucre ajouté)

✅ 100 ml de lait (vache ou végétal)

✅ 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)

✅ 1/2 cuillère à café de cardamome moulue (optionnel)

✅ 3-4 glaçons

🔧 Matériel

✅ Blender ou mixeur

✅ Couteau et planche à découper

✅ Verres pour le service

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🔪 Préparation

1️⃣ **Préparer les ingrédients**

- Éplucher la mangue et découper la chair en morceaux.

- Vérifier que tous les autres ingrédients sont prêts à être mixés.

2️⃣ **Mélange et texture**

- Placer la mangue, le yaourt, le lait et le miel dans le blender.

- Mixer pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

- Ajouter les glaçons et mixer brièvement pour une boisson bien fraîche.

3️⃣ **Finition et service**

- Verser dans des verres et saupoudrer d'une pincée de cardamome pour relever le goût.

- Servir immédiatement pour une dégustation optimale.

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📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

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| Calories | 160 kcal |

| Glucides | 28 g |

| Protéines | 6 g |

| Lipides | 3 g |

| Cuivre | 0,03 mg |

💡 Le taux de cuivre est inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.

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⚡ Conseils et variantes

✔️ Pour une texture encore plus crémeuse, utiliser un yaourt grec à la place du yaourt nature.

✔️ Remplacer le miel par du sirop d'érable ou ne pas sucrer pour une version plus légère.

✔️ Ajouter quelques morceaux de banane pour une saveur plus douce et une texture encore plus veloutée.

Recette créée par Mégane Imbert.V