Moelleux à la Banane et à la Fleur d’Oranger - maladie de Wilson
- contactdenis
- 9 févr.
- 2 min de lecture
### **[Recette] Moelleux à la Banane et à la Fleur d’Oranger [/Recette]**
📅 **Publié le 11/02/2025**
👩🍳 **Difficulté** : Facile
⏱️ **Temps de préparation** : 15 min
🔥 **Temps de cuisson** : 30 min
🍽️ **Portions** : 4 personnes
💰 **Budget** : Entre **6 et 10 €**
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### **💡 Pourquoi cette recette ?**
Ce moelleux associe la douceur naturelle de la banane à l’arôme subtil de la fleur d’oranger pour un dessert léger et parfumé. Il est simple à réaliser et parfaitement adapté aux personnes suivant un régime pauvre en cuivre, tout en restant gourmand et savoureux.
Cette recette vous est offerte par Mégane Imbert.
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### **📝 Ingrédients**
✅ 2 bananes bien mûres
✅ 150 g de farine blanche
✅ 50 g de sucre
✅ 2 œufs
✅ 50 ml de lait demi-écrémé
✅ 50 g de fromage blanc
✅ 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
✅ 1 sachet de levure chimique
✅ 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
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### **🔧 Matériel**
✅ 1 saladier
✅ 1 moule à cake (sans revêtement en cuivre)
✅ 1 fouet
✅ 1 spatule en bois
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### **🔪 Préparation**
#### *1️⃣ Préparation de la pâte*
🟢 Écrasez les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.
🟢 Ajoutez les œufs, le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
🟢 Incorporez le fromage blanc, le lait et l’huile de tournesol, puis mélangez bien.
🟢 Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique tout en remuant.
🟢 Terminez en ajoutant l’eau de fleur d’oranger pour parfumer la pâte.
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#### *2️⃣ Cuisson*
🟢 Préchauffez le four à **180°C (th.6)**.
🟢 Versez la pâte dans un moule légèrement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
🟢 Enfournez pendant **30 minutes**, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et gonflé.
🟢 Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
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#### *3️⃣ Refroidissement et service*
🟢 Laissez refroidir avant de démouler.
🟢 Servez ce moelleux tel quel ou accompagné d’un yaourt nature pour plus de gourmandise.
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### **📊 Informations nutritionnelles par portion**
| Nutriment | Valeur approximative |
|------------|----------------------|
| **Calories** | 220 kcal |
| **Protéines** | 6 g |
| **Lipides** | 7 g |
| **Glucides** | 32 g |
| **Cuivre** | **≈ 0,10 mg** (≈ 10 % du maximum journalier recommandé) |
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### **⚡ Conseils et variantes**
✔️ Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche encore plus parfumée.
✔️ Remplacez la farine blanche par de la farine de riz pour une version sans gluten.
✔️ Servez avec quelques tranches de banane fraîches et un filet de miel.
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Ce **moelleux à la banane et à la fleur d’oranger** est un dessert aérien et gourmand, idéal pour une pause sucrée tout en douceur. Facile à réaliser et naturellement sucré, il séduira les amateurs de saveurs délicates et réconfortantes, tout en étant parfaitement adapté à une alimentation pauvre en cuivre.
**Recette créée par Mégane Imbert.**
#bon appétit !V
