Moelleux au citron et lait de coco - maladie de Wilson
- contactdenis
- 12 févr.
- 2 min de lecture
[Recette] Moelleux au citron et lait de coco [/Recette]
📅 Publié le 12 février 2025
👩🍳 Difficulté : Facile
⏱️ Temps de préparation : 15 min
🔥 Temps de cuisson : 25 min
🍽️ Portions : 6 personnes
💰 Budget : Entre 6 et 12 €
💡 Pourquoi cette recette ?
Ce moelleux au citron et lait de coco est une alternative légère et savoureuse aux desserts classiques. Son goût frais et délicatement parfumé en fait un dessert idéal pour toutes les saisons. Cette recette est sans ingrédients riches en cuivre et convient parfaitement aux personnes atteintes de la maladie de Wilson.
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📝 **Ingrédients**
✅ 150 g de farine de blé T45
✅ 80 g de sucre de canne blond
✅ 1 sachet de levure chimique
✅ 1 pincée de sel
✅ 2 œufs
✅ 100 ml de lait de coco
✅ 50 ml d'huile de tournesol
✅ 1 citron bio (zeste et jus)
✅ 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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🔧 **Matériel**
✅ Un saladier
✅ Un fouet
✅ Une râpe pour le zeste
✅ Un moule à gâteau de 20 cm de diamètre
✅ Un pinceau pour huiler le moule
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🔪 **Préparation**
1️⃣ **Préparer les ingrédients**
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Huiler légèrement le moule avec un peu d'huile de tournesol. Râper le zeste du citron et presser son jus.
2️⃣ **Mélanger et cuire**
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le lait de coco, l'huile, le jus et le zeste de citron, ainsi que l'extrait de vanille. Incorporer progressivement les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 25 minutes.
3️⃣ **Finition et service**
Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche. Laisser tiédir avant de démouler. Servir nature ou accompagné d’un coulis de fruits frais.
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📊 **Informations nutritionnelles par portion**
| Nutriments | Quantité |
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| Calories | 220 kcal |
| Glucides | 30 g |
| Protéines | 4 g |
| Lipides | 9 g |
| Cuivre | 0.02 mg |
💡 Le taux de cuivre est inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.
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⚡ **Conseils et variantes**
✔️ Pour une version encore plus parfumée, ajoutez une cuillère à café de gingembre râpé à la pâte.
✔️ Remplacez l’huile de tournesol par de l’huile d’olive douce pour une saveur plus marquée.
✔️ Pour une texture plus aérienne, montez les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.
Recette créée par Mégane Imbert.
