Muffins Moelleux à la Vanille et au Miel - maladie de Wilson

### **[Recette] Muffins Moelleux à la Vanille et au Miel [/Recette]**

📅 **Publié le 11/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 10 min

🔥 **Temps de cuisson** : 18 min

🍽️ **Portions** : 6 muffins

💰 **Budget** : Entre **5 et 10 €**

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### **💡 Pourquoi cette recette ?**

Ces muffins à la vanille et au miel sont ultra-moelleux, légèrement parfumés et parfaits pour un goûter ou un dessert léger. Faciles à réaliser et adaptés aux régimes pauvres en cuivre, ils offrent une alternative gourmande aux pâtisseries industrielles.

Cette recette vous est offerte par Mégane Imbert.

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### **📝 Ingrédients**

✅ 150 g de farine blanche

✅ 50 g de sucre roux

✅ 1 sachet de levure chimique

✅ 1 œuf

✅ 120 g de yaourt nature

✅ 40 ml d’huile de tournesol

✅ 2 cuillères à soupe de miel

✅ 1 cuillère à café d’extrait de vanille

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### **🔧 Matériel**

✅ 1 saladier

✅ 1 fouet

✅ 1 moule à muffins

✅ 6 caissettes en papier

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### **🔪 Préparation**

#### *1️⃣ Préparation de la pâte*

🟢 Préchauffez votre four à **180°C (th.6)**.

🟢 Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.

🟢 Ajoutez l’œuf, le yaourt, l’huile, le miel et l’extrait de vanille.

🟢 Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

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#### *2️⃣ Cuisson des muffins*

🟢 Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins.

🟢 Répartissez la pâte dans les moules en les remplissant aux **2/3**.

🟢 Enfournez pour **18 minutes**, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et légèrement gonflés.

🟢 Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

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#### *3️⃣ Refroidissement et dégustation*

🟢 Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

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### **📊 Informations nutritionnelles par portion (1 muffin)**

| Nutriment | Valeur approximative |

|------------|----------------------|

| **Calories** | 170 kcal |

| **Protéines** | 4 g |

| **Lipides** | 6 g |

| **Glucides** | 24 g |

| **Cuivre** | **≈ 0,06 mg** (≈ 6 % du maximum journalier recommandé) |

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### **⚡ Conseils et variantes**

✔️ Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche plus épicée.

✔️ Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une saveur différente.

✔️ Servez avec un yaourt nature pour un goûter encore plus équilibré.

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Ces **muffins moelleux à la vanille et au miel** sont parfaits pour un encas gourmand et léger. Faciles à préparer, ils respectent une alimentation pauvre en cuivre tout en apportant douceur et saveur naturelle.

**Recette créée par Mégane Imbert.**

#bon appétit !V