Omelette de fromage blanc - maladie de Wilson

[Recette] Omelette de fromage blanc [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 10 min

🔥 Temps de cuisson : 5 min

🍽️ Portions : 2 personnes

💰 Budget : Entre 3 et 5 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Cette omelette légère à base de fromage blanc est idéale pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. Le fromage blanc, pauvre en cuivre, offre une texture crémeuse et une source de protéines tout en étant facile à digérer. Elle constitue un repas savoureux et équilibré.

📝 Ingrédients

✅ 3 œufs

✅ 100 g de fromage blanc nature

✅ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

✅ Sel et poivre (selon goût)

✅ 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, ciselée (optionnel)

🔧 Matériel

✅ Poêle antiadhésive

✅ Fouet ou fourchette

✅ Spatule en bois

✅ Assiette

🔪 Préparation

1️⃣ Préparer les ingrédients

Casser les œufs dans un bol, ajouter le fromage blanc et bien fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène. Saler et poivrer à votre goût.

2️⃣ Cuisson

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Verser le mélange œufs-fromage blanc et laisser cuire pendant environ 2 à 3 minutes. Lorsque les bords commencent à se détacher, utiliser la spatule pour délicatement soulever et laisser cuire l'intérieur. Vous pouvez ajouter la ciboulette ciselée à ce moment.

3️⃣ Finition et service

Retourner l'omelette pour une cuisson uniforme, puis plier délicatement avant de la servir sur une assiette. Garnir de ciboulette fraîche si souhaité. Servir chaud avec une salade verte ou des légumes cuits à la vapeur.

📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

| --- | --- |

| Calories | 150 kcal |

| Glucides | 2 g |

| Protéines | 12 g |

| Lipides | 11 g |

| Cuivre | 0.05 mg |

💡 Conseils et variantes

✔️ Pour une touche plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère de yaourt nature à la préparation pour encore plus de crémeux.

✔️ Remplacer l'huile d'olive par une noix de beurre pour une saveur différente.

✔️ Cette omelette peut être accompagnée de légumes grillés pour un repas complet.