Omelette de lait de coco - maladie de Wilson

[Recette] Omelette de lait de coco [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 10 min

🔥 Temps de cuisson : 5 min

🍽️ Portions : 2 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Cette omelette légère au lait de coco est parfaite pour ceux atteints de la maladie de Wilson. Elle exclut les ingrédients riches en cuivre tout en apportant une texture douce et savoureuse, idéale pour un repas léger et nutritif.

📝 Ingrédients

✅ 2 œufs

✅ 50 ml de lait de coco (sans sucre ajouté)

✅ 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

✅ 1 petite courgette râpée

✅ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

✅ Sel et poivre au goût

🔧 Matériel

✅ Poêle

✅ Fouet

✅ Râpe

✅ Spatule

🔪 Préparation

1️⃣ Préparer les ingrédients

Battez les œufs dans un bol avec le lait de coco, puis ajoutez la ciboulette, la courgette râpée, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

2️⃣ Cuisson / Mélange / Assemblage

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Versez le mélange dans la poêle et laissez cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'omelette soit bien dorée.

3️⃣ Finition et service

Servez l'omelette immédiatement, accompagnée de légumes frais ou d'une petite salade pour un repas équilibré.

📊 Informations nutritionnelles par portion

Nutriments | Quantité

Calories | 180 kcal

Glucides | 5 g

Protéines | 12 g

Lipides | 14 g

Cuivre | 0,1 mg

⚡ Conseils et variantes

✔️ Vous pouvez remplacer la courgette par une petite carotte râpée pour varier les saveurs.

✔️ Pour une omelette plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fromage blanc.