Omelette de poulet aux fines herbes

[Recette] Omelette de poulet aux fines herbes [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 10 min

🔥 Temps de cuisson : 10 min

🍽️ Portions : 2 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Cette omelette est une option légère et riche en protéines, idéale pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. Le poulet, une source maigre de protéines, est parfaitement adapté à la restriction alimentaire, et les fines herbes apportent une touche de fraîcheur sans ajouter de cuivre.

📝 Ingrédients

✅ 2 œufs

✅ 100 g de blanc de poulet cuit

✅ 1 cuillère à soupe de persil frais haché

✅ 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée

✅ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

✅ 1 pincée de sel

✅ 1 pincée de poivre

🔧 Matériel

✅ Poêle

✅ Spatule

✅ Fouet

✅ Bol

🔪 Préparation

1️⃣ Préparer les ingrédients :

Découper le blanc de poulet en petits morceaux et hacher finement les herbes (persil et ciboulette).

2️⃣ Cuisson / Mélange / Assemblage :

Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer légèrement pendant 2 minutes. Verser les œufs battus dans la poêle, puis parsemer le mélange d'herbes. Laisser cuire l'omelette pendant 3 à 5 minutes, en ajustant le temps selon la consistance souhaitée.

3️⃣ Finition et service :

Plier délicatement l'omelette en deux et servir chaud. Vous pouvez accompagner cette omelette de légumes vapeur pour un repas complet.

📊 Informations nutritionnelles par portion

Nutriments | Quantité

Calories | 220 kcal

Glucides | 2 g

Protéines | 25 g

Lipides | 12 g

Cuivre | 0.2 mg

⚡ Conseils et variantes

✔️ Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des épices comme du curcuma ou du paprika.

✔️ Remplacez le poulet par de la dinde pour une variation de la recette.