Omelette de poulet légère aux légumes

[Recette] Omelette de poulet légère aux légumes [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 10 min

🔥 Temps de cuisson : 10 min

🍽️ Portions : 2 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Cette omelette de poulet est une recette simple et saine, idéale pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. Elle intègre des légumes frais et des protéines maigres, avec un faible taux de cuivre, tout en offrant un repas riche en nutriments essentiels.

📝 Ingrédients

✅ 2 œufs

✅ 100 g de blanc de poulet

✅ 1 petite courgette

✅ 1 petite carotte

✅ 1 cuillère à café d’huile d’olive

✅ Sel et poivre selon votre goût

🔧 Matériel

✅ Poêle

✅ Couteau

✅ Planche à découper

✅ Bol

✅ Spatule

🔪 Préparation

1️⃣ Préparer les ingrédients

Lavez et coupez la courgette et la carotte en fines rondelles. Coupez le blanc de poulet en petits morceaux.

2️⃣ Cuisson / Mélange / Assemblage

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 5 minutes. Ajoutez les légumes et faites-les revenir avec le poulet jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 minutes.

3️⃣ Finition et service

Dans un bol, battez les œufs avec un peu de sel et de poivre. Versez les œufs battus sur le poulet et les légumes dans la poêle. Couvrez et laissez cuire pendant 2-3 minutes, puis retournez délicatement l’omelette pour cuire l’autre côté. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.

📊 Informations nutritionnelles par portion

Nutriments Quantité

Calories 250 kcal

Glucides 10 g

Protéines 30 g

Lipides 10 g

Cuivre 0,3 mg

💡 Le taux de cuivre doit être inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Vous pouvez ajouter des épinards frais ou du poivron pour varier les légumes et enrichir la recette.

✔️ Remplacez l’huile d’olive par une cuillère à soupe de beurre si vous préférez une texture plus riche.

✔️ Pour une omelette plus légère, réduisez le nombre d’œufs à un seul, tout en conservant les légumes et le poulet.