Poêlée de Chou-Fleur et Curry - maladie de Wilson

### **[Recette] Poêlée de Chou-Fleur et Curry [/Recette]**

📅 **Publié le 11/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 10 min

🔥 **Temps de cuisson** : 15 min

🍽️ **Portions** : 4 personnes

💰 **Budget** : Entre **6 et 12 €**

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### **💡 Pourquoi cette recette ?**

Cette poêlée de chou-fleur au curry est une façon originale et savoureuse de cuisiner ce légume. Associée à des épices douces, elle offre un plat léger et réconfortant, idéal pour un repas équilibré tout en respectant les restrictions alimentaires liées à la maladie de Wilson.

Cette recette vous est offerte par Mégane Imbert.

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### **📝 Ingrédients**

✅ 1 chou-fleur (environ 500 g)

✅ 1 oignon

✅ 1 gousse d’ail

✅ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

✅ 1 cuillère à café de curry doux

✅ 1 pincée de curcuma

✅ 100 ml de crème légère

✅ Sel et poivre

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### **🔧 Matériel**

✅ 1 grande poêle ou wok

✅ 1 couteau et une planche à découper

✅ 1 spatule en bois

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### **🔪 Préparation**

#### *1️⃣ Préparation des ingrédients*

🟢 Détaillez le chou-fleur en petits bouquets.

🟢 Émincez l’oignon et l’ail finement.

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#### *2️⃣ Cuisson au wok*

🟢 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.

🟢 Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir **2 minutes** jusqu’à légère coloration.

🟢 Incorporez le chou-fleur et laissez cuire **5 minutes**, en remuant régulièrement.

🟢 Saupoudrez de curry et de curcuma, mélangez bien.

🟢 Versez la crème légère et laissez mijoter encore **5 minutes**, jusqu’à ce que le chou-fleur soit fondant mais encore légèrement croquant.

🟢 Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

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#### *3️⃣ Dressage et dégustation*

🟢 Servez immédiatement, accompagné de riz blanc ou d’une salade verte.

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### **📊 Informations nutritionnelles par portion**

| Nutriment | Valeur approximative |

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| **Calories** | 180 kcal |

| **Protéines** | 6 g |

| **Lipides** | 10 g |

| **Glucides** | 14 g |

| **Cuivre** | **≈ 0,05 mg** (≈ 5 % du maximum journalier recommandé) |

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### **⚡ Conseils et variantes**

✔️ Ajoutez des carottes râpées pour encore plus de couleurs et de saveurs.

✔️ Servez avec une pincée de coriandre fraîche pour une touche d’herbes aromatiques.

✔️ Pour une version encore plus gourmande, incorporez quelques morceaux de dinde ou de poulet.

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Cette **poêlée de chou-fleur et curry** est un plat simple et savoureux, parfait pour un repas équilibré et parfumé. Facile et rapide à préparer, elle met en valeur des saveurs douces et épicées qui raviront les amateurs de cuisine légère.

**Recette créée par Mégane Imbert.**

#bon appétit !V