Poêlée de Courgettes et Riz au Curcuma - maladie de Wilson

### **[Recette] Poêlée de Courgettes et Riz au Curcuma [/Recette]**

📅 **Publié le 11/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 10 min

🔥 **Temps de cuisson** : 20 min

🍽️ **Portions** : 2 personnes

💰 **Budget** : Entre **5 et 10 €**

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### **💡 Pourquoi cette recette ?**

Cette poêlée de courgettes et riz au curcuma est un plat léger, coloré et savoureux, parfait pour un repas équilibré. Facile à préparer et pauvre en cuivre, il allie la douceur des courgettes à la saveur épicée du curcuma.

Cette recette vous est offerte par Mégane Imbert.

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### **📝 Ingrédients**

✅ 120 g de riz blanc

✅ 2 courgettes moyennes

✅ 1 oignon

✅ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

✅ 1 cuillère à café de curcuma

✅ 250 ml d’**eau en bouteille**

✅ Sel et poivre au goût

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### **🔧 Matériel**

✅ 1 casserole en acier inoxydable ou verre (sans cuivre)

✅ 1 poêle antiadhésive

✅ 1 couteau et une planche à découper

✅ 1 spatule

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### **🔪 Préparation**

#### *1️⃣ Cuisson du riz*

🟢 Faites chauffer **250 ml d’eau en bouteille** dans une casserole.

🟢 Ajoutez le riz, une pincée de sel et laissez cuire à feu doux **12 minutes**, jusqu’à absorption complète de l’eau.

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#### *2️⃣ Préparation des légumes*

🟢 Lavez et coupez les courgettes en dés.

🟢 Émincez l’oignon finement.

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#### *3️⃣ Poêlée de courgettes et curcuma*

🟢 Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.

🟢 Ajoutez l’oignon et faites-le revenir **2 minutes**.

🟢 Incorporez les courgettes et laissez cuire à feu moyen **8 minutes**, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

🟢 Saupoudrez de curcuma, ajoutez le riz cuit et mélangez bien.

🟢 Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

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#### *4️⃣ Dressage et dégustation*

🟢 Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un filet de citron pour relever les saveurs.

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### **📊 Informations nutritionnelles par portion**

| Nutriment | Valeur approximative |

|------------|----------------------|

| **Calories** | 250 kcal |

| **Protéines** | 6 g |

| **Lipides** | 7 g |

| **Glucides** | 40 g |

| **Cuivre** | **≈ 0,08 mg** (≈ 8 % du maximum journalier recommandé) |

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### **⚡ Conseils et variantes**

✔️ Ajoutez une pincée de cumin pour une saveur plus intense.

✔️ Servez avec du fromage blanc assaisonné aux herbes pour une touche de fraîcheur.

✔️ Remplacez le riz blanc par du riz basmati pour une texture plus parfumée.

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Cette **poêlée de courgettes et riz au curcuma** est un plat simple, rapide et plein de saveurs, parfait pour un repas léger et équilibré. Facile à préparer, il respecte une alimentation pauvre en cuivre tout en apportant une touche épicée et chaleureuse.

**Recette créée par Mégane Imbert.**

#bon appétit !V