Poisson Blanc Vapeur aux Herbes - maladie de Wilson

### **[Recette] Poisson Blanc Vapeur aux Herbes [/Recette]**

📅 **Publié le 11/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 10 min

🔥 **Temps de cuisson** : 15 min

🍽️ **Portions** : 2 personnes

💰 **Budget** : Entre **10 et 15 €**

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### **💡 Pourquoi cette recette ?**

Ce poisson blanc cuit à la vapeur est une recette légère et parfumée, idéale pour un repas équilibré et sain. La cuisson douce préserve la tendreté du poisson tout en sublimant ses arômes grâce aux herbes fraîches. Facile et rapide à préparer, ce plat est parfaitement adapté aux régimes pauvres en cuivre.

Cette recette vous est offerte par Mégane Imbert.

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### **📝 Ingrédients**

✅ 2 filets de colin ou cabillaud

✅ 1 citron jaune

✅ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

✅ 1 bouquet de persil frais

✅ 1 brin de thym

✅ 1 gousse d’ail

✅ Sel et poivre au goût

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### **🔧 Matériel**

✅ 1 panier vapeur ou cuit-vapeur

✅ 1 couteau et une planche à découper

✅ 1 presse-agrumes

✅ 1 pinceau de cuisine

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### **🔪 Préparation**

#### *1️⃣ Préparation du poisson*

🟢 Rincez les filets de poisson et séchez-les avec du papier absorbant.

🟢 Épluchez et hachez finement l’ail.

🟢 Pressez le citron et récupérez le jus.

🟢 Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché et le thym effeuillé.

🟢 Badigeonnez les filets de poisson avec cette marinade et laissez reposer **5 minutes**.

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#### *2️⃣ Cuisson vapeur*

🟢 Disposez les filets dans un panier vapeur.

🟢 Ajoutez quelques brins de persil sur le poisson.

🟢 Faites cuire à la vapeur pendant **12 à 15 minutes**, jusqu’à ce que le poisson soit fondant et s’effeuille facilement à la fourchette.

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#### *3️⃣ Dressage et dégustation*

🟢 Servez immédiatement avec un filet de jus de citron et un accompagnement de légumes vapeur ou de riz blanc.

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### **📊 Informations nutritionnelles par portion**

| Nutriment | Valeur approximative |

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| **Calories** | 180 kcal |

| **Protéines** | 35 g |

| **Lipides** | 6 g |

| **Glucides** | 2 g |

| **Cuivre** | **≈ 0,05 mg** (≈ 5 % du maximum journalier recommandé) |

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### **⚡ Conseils et variantes**

✔️ Ajoutez une pincée de paprika doux pour une touche légèrement épicée.

✔️ Servez avec une sauce légère au yaourt et aux herbes pour plus de gourmandise.

✔️ Remplacez le citron jaune par du citron vert pour une saveur plus acidulée.

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Ce **poisson blanc vapeur aux herbes** est une recette simple et raffinée, parfaite pour un repas léger et parfumé. Facile à réaliser, elle s’adapte aux régimes pauvres en cuivre tout en conservant des saveurs subtiles et équilibrées.

**Recette créée par Mégane Imbert.**

#bon appétit !V